回家|长在水边的“艾草”，见到请摘一把回家，营养好，炒腊肉是一绝腊肉

在农村的土地上有各种各样的“宝物”，除了我们常见的粮食作物以外，有些农民还会种植大量的蔬菜，来满足人们的日常饮食需求。除了这些人们比较常吃的食物以外，在农村土地上还生长着很多野菜和野果，这些野菜和野果吃起来味道特别棒，而在如今有一些野菜的价格还是很高的，所以有不少农民朋友，会在春季的时候背着背篓去野外挖野菜，除了自家吃以外，还会拿到城里去卖。
有的野菜的营养价值是非常高的，甚至丝毫不低于现在市面上常吃的蔬菜。今天要为大家介绍的这种野菜是一种长在水边的“艾草”，见到请摘一把回家，营养好，炒腊肉是一绝。

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这种野菜就是蒌蒿，这种植物在农村很多很多，尤其是靠近河岸的潮湿地方这种植物可以说的是，你就是随便一采也是一大筐。这种植物一般都喜欢聚在一起生长，而且大多都生长得特别旺盛。
这种植物的茎干，在幼小的时候是嫩绿色的，等完全长成了之后就会变成紫红色，而且这种植物的茎干没有绒毛，摸上去特别的光滑。它们叶子长得特别茂盛，尤其是当水分充裕或者当地的降水量特别大的时候，它们的叶子甚至可以连成片，覆盖住一大片的区域，对于河堤的保水固土有很好的作用。
【 回家|长在水边的“艾草”，见到请摘一把回家，营养好，炒腊肉是一绝】
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蒌蒿的生命力特别顽强，即使是秋天的时候把它们一把火烧光了，第2年春天还会长出来。同时它们对于环境的适应能力特别强，不仅能够适应寒冷的气候，同时还能够在温度较高的地方生长，对于土壤，温度和水分都没有过多的要求，周围的环境只要不是发生了极端的改变，它们就能够正常的生长下去。
蒌蒿在我国分布相当的广，几乎是遍及全国各个地区，不过多分布于西、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南等地的农村地区，常生长在农村的河湖岸边与沼泽地带。当然，在湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等地也有。每年一到春季的时候，农村里的朋友就会去河岸边采摘蒌蒿。

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这蒌蒿不仅外形像艾草，它闻起来也有一股特殊的清香味，而且它的营养物质含量特别的丰富，富含多种维生素和矿物质，很适合当野菜来食用，吃了之后对我们的身体健康非常有帮助。而且在吃之前，我们只需要用开水焯一下就可以吃了。
您可以把它们切碎了之后凉拌，在里面加上一些醋之后，吃起来就会酸爽可口，回味无穷，同时还能够起到很好的降暑作用。此外用蒌蒿的嫩茎叶用来炒腊肉那可是一绝，吃起来味道鲜香滑腻，酥脆爽口，特别容易下饭，保准儿你吃过一次之后就会彻底的爱上它。

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如今正是农村里吃野菜的好时节，若是你也喜欢吃野菜的话，看到了蒌蒿请摘一把回家，自己试着做成腌菜，您吃过之后一定会喜欢上这道开胃小菜。
读者朋友们，您吃过蒌蒿这种野菜吗？喜欢这种野菜的味道吗？如果没有吃过的话，建议您尝一尝。