山菜|被誉为“山菜之王”的野菜，农村山坡上很常见，城里人表示吃不起野菜

随着时代的进步，现在的人已经越来越注意养生了，一些传统的蔬菜已经逐渐的失去了宠爱，反而”新宠野菜“的热度如今是越来越热，很多城里人甚至不惜驱车百里去农村采挖野菜食用，眼看就是清明节了，相信很多人都会返乡祭祖或者去乡下踏青，顺带采一些野菜回家食用。
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农村的野菜几十甚至数百种，每种野菜的味道和营养都不一样，而今天咱们要说的这种野菜就比较厉害了，因为它只生长在山坡上，荒地和路边是很难见到它的身影的，它就是蕨菜，蕨菜又叫龙头菜，在小便的家乡孩子高考的时候，家里的长辈们都会给孩子炒一盘龙头菜，寓意着拔得头筹，一跃成龙！
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由于蕨菜含有其他蔬菜和野菜不能比拟的微量元素和矿物质，因为蕨菜便有了“山菜之王”的美誉，因为蕨菜十分的受欢迎，所以食用蕨菜的人越来越多，如今很多地区都开始人工培育蕨菜了，而蕨菜的价格也水涨船高，在超市里一斤野生的蕨菜要卖到数十元一斤，让很多城里人都直呼吃不起，其实这种野菜在偏远的农村的山坡上是十分的常见的，但农村人往往是视而不见。
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蕨菜的食用方法很多，最常见的就是炒食或者凉拌，味道清爽可口，采摘鲜嫩的蕨菜，用水洗净后，与猪肉炒食堪称极品，是小时候经常吃的一道菜。
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如今清明将至，喜欢吃蕨菜却苦于蕨菜价格昂贵的朋友们，可以去农村的山坡上免费采摘哦。