食用|这菜好多人不敢吃，不知常吃延缓衰老、降血脂，胜过化妆品保健品氨基酸

营养师大乔给大家推荐一种食材，这菜好多人不敢吃，不知常吃延缓衰老、降血脂，胜过化妆品保健品。蚕蛹，也有叫做小蜂儿的。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍。下面小编就将这款菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧。

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By 成太私厨
配料：
蚕蛹适量、全蛋液适量、葱少许、姜少许、蒜少许、干红辣椒少许、淀粉适量、白胡椒粉少许、精盐适量、花生油适量、花椒少许
烹饪步骤：
1.蚕蛹洗净，凉水入锅，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出、控干晾凉。

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2.用剪子把蚕蛹剪开，摘掉中间的黑色物质。

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3.鸡蛋液里放适量盐、白胡椒粉搅匀，将蚕蛹均匀的裹上一层蛋液，然后再撒上一层淀粉拌匀。（鸡蛋液不用太多哦，如果有耐心，最好是将蚕蛹一个个沾满蛋液，再一个个裹上淀粉，这样炸起来会更香更酥脆，我犯懒啦，直接将蛋液倒入蚕蛹里，又撒上淀粉搅拌了一下~）

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4.锅里放油，烧至五成热，下入蚕蛹，小火慢炸至金黄色，捞出备用。

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5.锅中留少许油，放入花椒，小火煸香后捞出。（我习惯用油煸香花椒后，再将它捞出，这样就能避免吃到花椒粒了~）

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6.放入葱姜蒜、干红辣椒爆锅、炒香。

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7.将炸好的蚕蛹再倒回锅中，翻炒片刻，放少许香菜，即可出锅。（如果觉得淡，可以再用盐调调味~）

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烹饪小贴士：
1、蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；
2、适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；
3、适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；
4、适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用；
5、蚕蛹补虚，有脚气之人忌食；
6、要采购新鲜蚕蛹，食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；
7、一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
【 食用|这菜好多人不敢吃，不知常吃延缓衰老、降血脂，胜过化妆品保健品】8、蚕蛹营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
各位宝宝，你们还知道哪些高营养的食物呢？

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