不管有钱没钱，这个要常给孩子吃，补钙补锌健脑补脑，学习不费劲转眼间五月份就要结束了，还有一个多月，孩子就要期末考试了，并且还迎来了一年中的高考和中考，家里有考生的父母，现在一定特别的紧张烦躁，生怕做不好孩子的后盾，孩子吃不好，睡不好，心情要是再不好，那么是很影响发挥的。
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今天呢，给大家分享一道适合孩子多吃的菜肴，不管有钱没钱，这个都要常做给孩子吃，补钙补锌，健脑补脑，孩子学习不费劲。这个菜就是油炸小鲳鱼，鲳鱼有好几种，大家喜欢哪一种就可以买哪一种。
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鲳鱼刺少肉多，肉嫩细腻，味道鲜美，还富含人体所需的蛋白质、维生素以及钙锌都物质，脂肪也大都是不饱和的脂肪酸，有利于促进大脑的活动，对皮肤好，还不用担心长肉发胖。我把详细的做法，以及需要掌握的小技巧放在下面了，感兴趣的可以跟着一起做哦。油炸小鲳鱼的做法：
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1、准备适量的小鲳鱼，冷冻的也要挑选冰层少的，因为这样的冷冻时间短，会比较新鲜一些，全部处理干净哦，用水再冲洗干净。2、大葱剥掉外皮洗干净切成片状，生姜去皮洗干净切成片状，把鲳鱼、姜片、葱片放在大碗里。3、撒入适量的食盐，倒入适量的料酒，用筷子，或者戴一次性手套抓匀，腌制3-4个小时，最后呢，扔掉葱片和姜片。
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4、另外准备一个干净的盘子，无水无油，倒入适量的面粉和淀粉，记得全部混合均匀哦。5、把腌好的鲳鱼放入混合好的干粉里滚一圈，保证每条鲳鱼的两面都被干粉给包裹住。6、锅内倒入多一点的食用油烧热，然后放入裹有干粉的鲳鱼，中小火慢炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油装盘食用了。
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