＂食疗第一人＂张悟本：曾宣称绿豆汤包治百病，自己却住进医院高薪|记住|关键|原则|身体|管住

在中国古代的著作当中，不乏大量有关食疗的著作。从南北朝的《食珍录》到清朝的《随园食单》许多人在烹饪时学习并探究食疗，并且成果颇丰。
在现代社会，医疗技术的不断发展，西医对身体造成的损伤让许多人开始选择中医调理，以食疗来代替药物治疗。而就有这么一个人，假借食疗大师的名号进行非法敛财，成为食疗界的耻辱。

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【 "食疗第一人"张悟本：曾宣称绿豆汤包治百病，自己却住进医院】食疗，是伴随着中华文明一同成长起来的。
早在《山海经》中这样记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”这说明，早在中华文明形成的初始阶段，华夏人民就已经学会了如何利用食物来治疗疾病。
《山海经》当中有许多内容的可靠性仍然存疑，但是看了另一本书之后，这种质疑便不会存在了。这就是《周礼》。
在《周礼》当中，医学被系统地分为“疾医”、“食医”、“疡医”、“兽医”四科。用现在的话说就是，内科，食疗，外科，兽医学四类。

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其中食疗作为一大门类。区别与内科与外科而自成一派，可见在先秦时期，食疗就已经等到相当程度的发展，并且趋于完备。
人们对食疗存在一定的误区，以为一定要吃什么真味才能够补充自己的元气。但是事实上并非如此。珍馐在古代只有那些王侯将相才有资格享用，而普通的平民百姓也有自己的食疗材料。比如女性要食用红糖，菜中放嫩姜可以改善食欲增加饭量等等。
在21世纪的前十年，各大电视台纷纷出现了各种各样的养生健康栏目。这些节目都是有一些共同点：在请来的嘉宾当中，一定有一位看起来非常厉害，一报头衔就非常吓唬人的“专家”。通过一些例子来说明没有接受他们的建议或者治疗，结果后悔不已的案例，并且面向的对象一定都是一些中老年人。

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2010年，湖南的绿豆价格突然疯了似的增长了数倍，最贵的时候达到了15元一斤，还供不应求。当时许多人都不明所以，只看一些人在超市里疯狂抢购绿豆。
原来，在那段时间，湖南卫视有一档节目叫做《百科全说》。有一期中，一位叫做张悟本的人带来自己的写的书——《把吃出来的病吃回去》。
其中他在节目上说到，只要按照他的指导，长期服用绿豆汤，就可以达到所谓的“包治百病”的效果。
在电视上的言论一下子吸引到了大批民众。一时间，报纸头版头条写的都是“喝绿豆汤能够包治百病”的言论。

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一传十，十传百，利用绿豆这种经济实惠的食材，只需要按照张悟本的言论，便能够达养生的效果，这才有了当地民众疯狂购买绿豆，绿豆价格飙升却还是供不应求的现象。
为什么一下子有如此多的人都会选择相信这个叫做张悟本专家的话呢？
一方面是因为民众自身对于食疗的了解程度不够，自然会听信一些在电视台上的专家的话。另一方面是因为其唬人的头衔：北京医科大学毕业生，国家首批高级营养师，中医世家等。
如此长的头衔，都在给张悟本的话增加可信度。那么在现实中，这位“名医”是怎样的呢？

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如果看了他写的那本《把吃出来的病吃回去》之后觉得有一些可信的地方，那么到他的私人诊所，或许或更加相信他。
在张悟本如日中天的时候，在北京地价最贵的地方——北京奥体中心拥有一座规模宏大的诊所——“悟本堂”。内部装修古色古香，颇有老中医诊所的味道。其目的昭然若揭：让前来的人觉得在这里花费的大笔钱财是值得的。
这个时候，高昂的价格在富丽堂皇的诊所，神乎其神的食疗药方面前都显得无足轻重。通过简简单单的食疗，就可以避免那些充满副作用并且高昂的西药和治疗时候的痛苦，实在是太具有吸引力了。

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在悟本堂，挂一个号需要2000元。即使被票贩子炒到原价的数倍，也照样有人愿意为此而买单。
另外，在悟本堂还有一种所谓的养生班。通过教授所谓的食疗食谱以及“理气”，从不明真相的百姓当中攫取大量利益。靠着这些”合法收入“，张悟本很快积攒了数千万的财富。