这些肉和豆制品更适合慢性肾脏病患者
对于“优质”蛋白又应该怎么把握呢？南方医科大学南方医院肾内科主治医生胡变香介绍 ， 优质蛋白主要指的是动物蛋白 ， 比如猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶等 ， 这些蛋白中 ， 更为优质的是鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶 ， 因为它们含脂肪量低 ， 更适合慢性肾脏病患者使用 。
植物蛋白中 ， 一些传统工艺处理过的蛋白也可以称为优质蛋白 ， 比如大众喜爱的豆腐 。 整颗的豆不适合慢性肾病患者食用 ， 比如炒黄豆、炒黑豆 ， 但加工后的豆腐却相对适合 ， 因此广大患者可以考虑适当摄取类似豆腐等食品 。 但是 ， 胡变香也指出 ， 天天吃顿顿吃豆腐也不合适 ， 既不合理 ， 也不健康 ， 应根据自己健康情况来调整 ， 这一点也非常重要 。

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