林更新|热议下的沈阳鸡架，是城市形象建设的小启示美食|林更新|疫情

【 林更新|热议下的沈阳鸡架，是城市形象建设的小启示】5月15日，沈阳市新增1例新型冠状病毒肺炎确诊病例，确诊患者为沈阳一位61岁的大爷。16日，在官方公布的行程轨迹中，熏鸡架一天之内就出现了两次。随后，评论区画风逐渐演变成“舌尖上的沈阳”，“沈阳鸡架”登上微博热搜。同日，著名作家@廖信忠也参与这场美食讨论并在微博提问：“鸡架到底有多好吃？每回沈阳确诊人员行动轨迹里必有鸡架？”截至18日18时，该条微博转发超两万次、评论超三万条以及收获六十万点赞。

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“鸡架”话题是如何一步步传播出圈的？
“鸡架是什么？”在沈阳人民看来，作为餐桌、街头巷尾的常见食物，鸡架难能可贵地兼具美味与价廉两种品质。5月17日，美食类自媒体“福桃九分饱”在微信公号上发表了文章《为什么沈阳确诊患者的行为轨迹里必有鸡架？》，文章不仅介绍了鸡架的各类做法，也推荐了不少沈阳吃鸡架的好去处。文章在微信上传播甚广，阅读量当日已过10万加。
与此同时，过往涉及到鸡架的部分美食节目、纪录片也被相继挖掘出来，再度在网络中引起传播。纪录片《人生一串2》中滋滋冒油的烤鸡架吸引了不少人的目光，而在美食纪录片《宵夜江湖》里，更是将沈阳解说为“鸡架消耗量最大的城市”。鸡架与沈阳，早已在老饕嘴里悄无声息地紧紧捆绑在一起。
鸡架为沈阳带来极具烟火气息的美味，沈阳也赋予了鸡架多层次的内涵。假如请一个沈阳当地人来介绍，可能他也说不清楚鸡架到底能有多少种口味。在下厨房官网搜索，以“鸡架”作为主要食材的食谱多达18页，包含炸鸡架、烤鸡架、卤鸡架、熏鸡架、拌鸡架、煮鸡架、炒鸡架等等。
城市与地方美食的传播，往往是相辅相成。此前，网言网语“没有一只鸭子能走出南京，没有一只兔子能蹦出成都，没有一只鸭子能游出武汉”，既是调侃，也象征着外界对于一个城市最具特色事物的印象。沈阳鸡架登上热搜后，网民立马在这句话后面又加上了一句“没有一只鸡能走出沈阳”。更有网民作进一步诠释：“没有一只鸡能端着架子离开沈阳”。如今，在搜索引擎中输入“沈阳”二字，紧随其后的联想词也包含了“鸡架”。
作为热搜新秀的鸡架，在网络中也“烹饪”了一场狂欢。在微博平台搜索“沈阳鸡架”，相关话题高达23个，其中有三个话题阅读量已经破亿。

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疫情下的乐观心态，市井美食唤起乡情与期待

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背靠悠久美食文化的网民们能从流调行动轨迹信息中关注到“鸡架”这一平民美食的身影、纷纷好奇沈阳的鸡架到底“有多好吃”，这正好印证了“民以食为天”。社交媒体平台中，不少沈阳人现身说法，列数自己喜爱的鸡架做法、品牌，并将其称为“精神沈阳人”必不可少的城市民间小吃。不少其他地区的网民成功被“安利”，并表现出对沈阳美食的期待，提出疫情过后要去沈阳旅游，去亲自品尝鸡架的滋味。沈阳籍演员林更新、大V@江宁婆婆也加入“鸡架”讨论大军，表示了自己对这种食品的喜爱。
出生于沈阳市的明星林更新点出鸡架美味之灵魂——嗦勒
也有部分网民追溯鸡架在沈阳流行的原因，认为可能与上世纪90年代规模化养鸡、加工出口，以及当时民众的经济条件有关。如今，由“民间美食家”刘大爷引出的这款根植民众生活与城市历史、味美价廉的小吃，可以说已经成为沈阳人民热爱生活的一种写照。

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由沈阳市文化旅游和广播电视局发起的#沈阳文旅喊你吃鸡架#话题传播影响力也是不俗，也看到地方媒体正式接力话题、着手地方形象的传播与市场营销工作。

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虽然关于“沈阳鸡架”的信息来自于疫情防控流调行动轨迹这一严肃场景，但舆论场中对此的讨论呈现出较为乐观积极的心态，正面和中性的信息占据主流。对于美食的讨论不仅激发了当地人民表达对故乡热爱的心情，也引发了人们对其他城市旅游和美食的期待。
正如新华社发文指出，这种“跑偏”反映出我国民众对疫情防控的坚定信心，但要想让吃鸡架的放松心情延续下去，落实防控措施、普及疫苗接种才是根本保障。