春是肝的季节！日常养肝上，我们切记要3忌3宜！习惯|改掉|养护|建议|身体

自然界中，生老病死可谓是最平平无奇的一种常态了；而无论我们是男是女，都会有老去的那一天；是故，当人们身体开始衰老的时候，身体就会出现一系列的变化，而这些出现的变化其实同我们日常的护理养生有着息息相关的联系。

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而在春季，万物复苏，百花缭乱；但是就是这样一派生机盎然之中，却戳中了很多人已经开始逐渐老迈的现实，所以在春季的日常保养上，我们切记要三忌三养。
春芽多舒展，时节宜多吃
春季是生发的季节，故而这个季节不适合吃腌制、酱制的菜品，另外春季是肝脏疏通的季节，一些动物的肝脏也在禁忌之中：“是月勿食肝，恐死气入肝也。”（《遵生八笺》）

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另外需注意，一些比较“滋润”和“养护”的补品在春季亦不宜多吃，例如阿胶、燕窝等，这些粘稠滋护的补品容易使春季的脾胃气理淤滞，使我们生成浊气。

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而那些春季的时蔬，如：豆芽、韭菜、莴笋等有“出土破壳”之意的蔬菜，其生发能力最强，有疏通气理、排浊养器的作用，是故可以多多食用。

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著名典籍如《黄帝内经》中述说过芽类食物在春季的适用性，《黄帝内经》并不把芽类蔬菜成长称为“发新”而是代之以“发陈”之意，因为豆芽本身开芽就是将种子内的物质散发出来，因为豆芽所具备这种“发陈”和“疏通”的作用，所以我们在春季服食豆芽，则有利于肝气疏通，进而达到清热利湿、润便通肤的作用。

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而芽类蔬菜，著名者有：黄豆芽、绿豆芽、苜蓿芽、豌豆苗、笋类、丝瓜尖，以及香椿。这些芽类蔬菜大多性凉主排毒清热，故而切记不可凉拌而食，即便是清炒也最好添加葱姜这类温热的调味料进行辅佐，以平衡芽类内的凉性。

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说起芽类，其实我们现在很多人都会在家里去自己“发豆芽”通畅的水浴法较难发芽，其实最简单的还是换水法，我们可以用黄豆泡水，每日一换水，等其发出芽苗就可以拿去打豆浆或者炒豆芽了。
宜养肝补气
山药
一到了春季，其实我们很多人都会或多或少遇到身体不通的情况，基本表现为内补难调和外补难入的现象，吃什么都起不到一个降湿祛火的作用，而要想打通我们的身体，其实这边需要用到一个食材：山药。
《神农本草经》中有记载山药道：“「山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”

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而我们以此可以看出，山药补气，身体也可以借助山药补气的这个特性将身体疏通，而且同时山药亦有健脾养胃的作用，脾胃一旦养好，那么气血也会更多的产生，这样血气也会翻涌活泼。

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但现在市面上充斥着许多硫磺熏制的山药，这类山药大多追求白净，或是为了掩盖其质量缺点，这类山药泡水煮汤大多喝起来有股子酸味，而少了山药的那股清香味，且硫磺熏制的山药药性全失，成年人喝了无裨益不说，小孩子喝了还会有很多坏处，故而挑选山药一定要挑选勿硫磺纯天然的山药。
且山药的煮制方法亦颇有讲究：取山药7~8片，先用清水濯洗，放入砂锅，加一半清水，开火煮沸后转小火炖煮十五分钟即可，春季喜甘者可以多加冰糖服用，煮制后的山药汤，汤白甜糯，极其适口。

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且恰好春天肝木克制脾土，是故春季对待脾这一器官不是那么的友好，所以这一时间我们适合去吃一些甘味的食物和减少一部分酸性食物的摄入来达到平衡：“春日宜少酸多甘。”（《千金方》）
黑芝麻
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称，是滋补肝肾的佳品，还有乌发润发、润肠通便的作用。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。
补益肾气首推黑芝麻！《神农本草经》记载，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服，轻身不老。《本草别录》记载，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。