白茶饼怎么喝才方便？是喝之前再撬，还是全部撬开存在罐子里？丨本文由小陈茶事原创丨首发

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于趣头条：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一年中，总有一段时间提不起劲，这就是夏天了。
盛夏，炎热的天气让人懒散。
这种时候，就需要换个环境，换种心情。
偶尔，会提上笔记本，找到一个静谧的书店或咖啡馆，点上一杯热咖啡。
即便是一个短暂的下午，也能让心，暂时的平静下来。
但更多时候，是喝新白茶。
若是有闲情逸致，便坐在茶桌前，耐心地一冲一冲出汤、品饮。
如果想要偷个懒，就少量投茶，用玻璃杯泡着喝。

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初夏，总是让人想喝白茶，各种滋味被稠厚的汤水包裹，溜着喉咙的滑梯，直达身体的各个角落。
可相比之下，有些偷懒却会毁了一款好茶。
譬如，有些茶友买到了一块白茶饼以后，准备撬开冲泡品饮。
但在过程中却发现，太麻烦了！
他们认为，如果每次喝茶之前都要撬饼，会浪费不少时间。
于是乎，便想出了提前全部撬开，喝多少取多少的做法。
表面上看来，的确十分方便快捷，但事实上，这样投机取巧的行为，却会对茶叶产生极大的影响！

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《2》
如果把白茶饼全部撬开储存，会产生什么后果？
要知道，白茶由散茶变为饼茶，需历经千辛万苦。
简单概括来说，就是蒸软、包揉、压制定型和烘干这4个步骤。
技术精湛的制茶师傅花费了大量的功夫，将散白茶压成一块松紧得当的白茶饼，并不简单。
白茶压饼的主要目的，一是为了储存，二是为了风味转化。
由此可见，若是一开始便觉得撬饼不易，又何必买白茶饼呢？直接买散茶不是更好吗？
白茶饼的诞生，有一部分原因是为了减少占地空间。
如此一来，反倒成为了弄巧成拙，多此一举呀！

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这时候，有些茶友要说了：
“我就是喜欢白茶饼醇熟的味道，但又觉得撬饼很麻烦，只能想到这个办法。 ”
的确，部分茶友由于喝不惯散白茶鲜爽的口感，更偏向于选择饼茶。
经过压饼以后，细胞壁破裂，果胶物质溢出到叶表，从而转化出了醇厚甘润的滋味特点。
除此之外，这些溢出的细胞液，也成为了一种天然的粘合剂，让叶片与叶片紧紧相依。
在此情况下，又形成了另外一种小范围的团队陈化。
“抱团” ，可以让茶叶陈化得更快更好，内质转化均匀且丰富。

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但如果把白茶饼全部撬开，它们便成为了几个独立的个体，虽然还是处在同一个空间里，但却不比当初那般亲密无间。
大小不一，厚薄不同，陈化的速度也开始出现了差异，可能这块转化得更快些，那块却还没有发生太大的变化。
如此一来，便毁了整块白茶饼。
不可否认，一次性全部撬开，能够节省很多的时间。
但如何是以牺牲白茶饼的好风味为前提条件，宁愿不要。
若真心爱茶，想要品味那独特的香气和滋味，又何必在乎这短短的时间呢？

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《3》
实际上，撬白茶饼并没有众人想象中的那般困难和繁琐。
关键之处在于，掌握技巧，熟能生巧。
撬饼之前，先要把周围桌面上的杂物清理干净，避免在操作过程中被影响，或是有异物进入到茶饼内。
接着就是要准备一把茶刀或茶针，以尖锐、轻薄为佳，能更好地深入白茶饼内部。
工欲善其事必先利其器。
倘若用了不恰当的工具，如用菜刀、剪刀、桌角等奇葩的撬饼方式。
那么，不仅会破坏茶饼的完整性，还可能弄伤自己，得不偿失。

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茶刀或茶针，才是撬饼的正确打开方式。
准备工作完成后，就要正式进入撬饼的环节了。
尽量不要选择正面进攻，而是在茶饼的侧面寻找一个缝隙较大的空隙处。