夏天到了，这5种蔬菜要多吃，清淡补水解暑降燥，平平安安过夏天食物|排毒|美食|血管|美味

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虽然今年的夏天较往年迟了一步，但温度就像开了挂似的直线上升，烈日骄阳下动辄就全身湿透，汗流浃背。夏季最常出现的就是出汗，这也是夏季容易缺水的关键，流失的汗液不仅会导致身体的水分变少，也会对缺水的身体本身带来一定伤害。
我们都知道，“每天8杯水”是最理想的水分补给量，但在实际生活中却很难做到，那么夏季除了喝水补充水分以外，食物也是补充水分的来源之一。今天，熙函就来与朋友们分享5种含水量丰富的蔬菜，附带5种详细做法，夏季天热可常吃，清淡补水，解暑降燥，安然过夏季。
一、黄瓜（含水量95%）
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夏季是黄瓜盛产的季节，这个季节的黄瓜受足了阳光雨露，口感脆嫩，清香十足。黄瓜中的含水量高达95%，是含水量最高的蔬菜之一，不论生吃还是做成菜品，亦或是切片敷面，都能达到不错补水的效果。
【凉拌黄瓜】
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食材：黄瓜3根、大葱1根、生姜1小块、大蒜适量、大料2个、花椒少许、白芝麻少许、辣椒粉少许。
调料：食盐1克、白糖2克、生抽2克、香醋2克、香油少许、食用油适量。
步骤：
1、黄瓜冲洗干净，加入一勺食盐浸泡20分钟；沥干水分，切去头尾，装入保鲜袋中用擀面杖敲碎。
2、生姜洗净，去皮切薄片；大葱洗净，切段；蒜瓣去皮，剁成碎。
3、锅内倒食用油加热，加花椒和大料香味，再加葱段和姜片，小火慢炸至焦黄，炸好后将残渣捞出。
4、白芝麻、辣椒粉和蒜末装入碗中，烹入炸好的料油；最后加食盐、生抽、香醋和香油，调成料汁；淋在黄瓜段中搅拌均匀，即可享用。
二、西葫芦（含水量95%）
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西葫芦与黄瓜同等，内部都含有非常丰富的水分，且它所含的水分可以起到润泽肌肤的作用。别看它个头小巧精致，但营养价值却很高，除了水分含量超多，维生素和钙的含量也很丰富。
【素炒西葫芦】
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食材：嫩西葫芦1个、虾皮10克。
调料：食盐2克、食用油适量、香油少许。
步骤：
1、嫩西葫洗净不去皮，对半切开，再切成薄片；干虾皮用清水淘洗干净。
【 夏天到了，这5种蔬菜要多吃，清淡补水解暑降燥，平平安安过夏天】2、锅内倒入适量食用油，油热后先加入干虾皮，小火炒出香味。
3、咸香味炒出后，转中大火加入西葫芦片快速翻炒，期间加入食盐调味。
4、西葫变软后，调入些许香油增加风味，翻炒均匀，即可出锅。
三、丝瓜（含水量94%)
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丝瓜属于寒性蔬菜，在夏天适当食用，可以很好的去除身体内的燥热，对解暑降温有非常好的帮助。丝瓜中维生素c的含量极多，因含水量丰富，有些护肤品中也有丝瓜水的加入，它能够起到美容养颜的作用，因此也有着“美人水”的称号。
【丝瓜蛋汤】
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食材：嫩丝瓜300克、鸡蛋2枚、干虾皮5克。
调料：食盐2克、香油少许。
步骤：
1、嫩丝瓜用清水冲洗干净，切去头尾，再切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
2、干虾皮淘洗干净，加入少许水浸泡5分钟，可让其鲜味更好的炖煮出来；两枚鸡蛋打入碗中，彻底打散。
3、汤锅内加适合清水，水开后先加入泡发的虾皮，再放入控干水分的丝瓜块，盖上盖子中火炖煮5分钟左右。
4、丝瓜煮软后，沿着锅边淋入打好的鸡蛋液，调入食盐、香油，再煮两分钟左右，即可出锅。
四、西红柿（含水量94%）
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西红柿是我们生活中很常见的一种蔬菜，因为它很有较丰富的水分和维生素c，夏季时常吃一些，对皮肤很有好处。它口感酸甜，汁水饱满，生吃或熟吃都是不错的选择。
【西红柿鸡蛋汤】
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主食材：西红柿1个、鸡蛋2个、香葱1根、香菜1根、蒜瓣2个、淀粉3克。
调料：食盐2克、香醋1克、蚝油少许、香油少许、食用油适量。