茄子常与此物一起食用，能促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质高薪|舍不得|扔掉|木耳|凉菜

茄子常与此物一起食用，能促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质

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茄子防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用，抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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西红柿也叫作番茄，它含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维降脂降压作用：药理研究显示，西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。

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西红柿烧茄子的做法步骤
1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用
2.长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
5.盛盘，上桌
小贴士
1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出。
【茄子常与此物一起食用，能促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质】2、茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。