水质过硬
水的硬度影响茶叶内含物的溶解度 。 软水溶解度高 ， 茶味浓 。


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硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质 ， 导致溶解度低 ， 故茶味淡 。 因此我们应尽量选择软水 ， 尽量避免使用井水等高硬度水泡茶 。


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【泡茶，为何水味重？— 水质过硬】观茶坊FOCUSTEA

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