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控制血糖
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2.想象一下盘子可以平均分为4份。
3.安排好每份的食物。
主食——1份
包含谷类、薯类、杂豆类和根茎类食物,如米饭、面条、馒头、土豆、红薯、山药、芋头等。这一类的食物特点是含有大量淀粉。
蔬菜——2份
【 控制血糖有法宝,伸出双手就知道!】放非淀粉类蔬菜,如卷心菜、生菜、菠菜、生菜、青菜、西红柿、西蓝花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、蘑菇、青椒等,其中可以包括一小部分的水果。需要注意分辨含淀粉类过高的蔬菜不放在这2份中。
蛋白质类——1份
如去皮的鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋和大豆及豆制品等。
4.最后,可以再搭配一份250ml牛奶。
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建议一顿饭吃一个拳头大小的淀粉类食物,每天主食大概为2~3个拳头。
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糖尿病病人血糖控制稳定时可以在两餐之间适量吃水果。选择低糖分的水果,如苹果、梨、桃子、桔子、草莓、猕猴桃等。每天大约食用200克水果即可,相当于一个拳头的大小。
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建议每天进食约3个掌心大小的鱼禽肉蛋类。
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每天进食新鲜蔬菜至少500克,大概为两只手一捧或能够抓住的菜量(一把)。最好选用碳水化合物低的绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、油菜、卷心菜、芹菜等,而像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量相对较高,应该按主食算。
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油脂类一天一大拇指指尖大小。尽量选择植物油,少用煎、炸等烹饪方式。
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