面色苍白、皮肤暗黄 ， 或是因为缺铁 。 很多人认为 ， 多吃红枣、黑木耳可以补铁 。 其实 ， 红枣、黑豆、黑木耳等植物性食材补铁效果很差 ， 动物肝脏、动物血、瘦肉和贝壳类海产品才能很好地补铁 。
首都保健营养美食学会理事谷传玲建议 ， 每月吃2~3次动物血和动物肝脏 ， 每次吃25克左右 ， 大概相当于一元硬币厚、手掌大小的一片猪肝 。 瘦肉（猪牛羊）建议每天吃50克 ， 大概相当于涮火锅的牛肉卷3~4卷 。
此外 ， 中国居民膳食指南建议 ， 包含贝壳在内的水产品每天可以吃40~75克 。 而16个普通大小的蛏子 ， 剥出来的蛏肉就差不多有75克 。
（摘自《快乐老人报》）
【动物|要想皮肤红润补铁很重要】来源： 今晚报

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