咖啡|每天两三杯咖啡，乳癌患者生存率高咖啡和茶以其爽口提神、冲调

咖啡和茶以其爽口提神、冲调方便，是世界消费最多的两大饮料。以前有大量研究显示，咖啡和茶中含有许多生物活性物质，包括咖啡因和茶多酚，对于人体的炎症反应、胰岛素敏感性、抗氧化活性均有有益作用。最近，美国《自然》杂志网站刊文，研究显示，咖啡和茶还能提高乳腺癌患者生存率。
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这项研究是由美国哈佛大学和加拿大多伦多大学科学家发起的，科学家分析了从1980年至2010年期间哈佛大学“护士健康研究” ，以及1991年至2011年期间“护士健康研究之二”的统计数据中，一共8900名女性乳腺癌患者的研究资料，这些女性分别患有1至3期乳腺癌。患者确诊后，科学家每4年通过有效的食物频率问卷，对她们的咖啡和茶的摄入情况与生存状况进行评估。
【咖啡|每天两三杯咖啡，乳癌患者生存率高】在对这些患者长达30年的随访中，科学家一共记录了2501例总死亡病例和1054例乳腺癌特异性死亡病例。研究结果显示，咖啡摄入量较高的患者，乳腺癌特异性死亡率较低，每天喝3杯以上咖啡的患者，死亡率降低25% 。
科学家同时发现，咖啡摄入量与全因死亡率的降低相关，相对于不饮咖啡者，每天喝2至3杯咖啡的患者，全因死亡率降低了24% ，每天喝3杯以上咖啡的患者，死亡率更是降低到了26% 。患者的茶摄入量与死亡率也有关联，每天饮茶3杯以上的患者，全因死亡率降低了26% 。
科学家得出结论：乳腺癌患者适当喝一些咖啡和茶，或许能够提高确诊后的生存率。
来源：生命时报