重庆火锅|重庆火锅组团“出道”！“重庆火锅品牌星计划”正式启动封面新闻记者罗惟巍重庆火锅

封面新闻采访人员罗惟巍
重庆火锅组团“出道”啦！4月27日，由重庆市火锅协会发起的“重庆火锅品牌星计划”正式发布，该计划将培育打造一批代表重庆火锅特色和水平的“星品牌” ，在2021年第十三届中国（重庆）火锅美食文化节上强势“出道” 。
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重庆火锅网络图片
以训带赛开创重庆火锅组团“出道”发展格局
据重庆市商务委介绍，当前重庆火锅发展已步入“快车道” ，全市火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链收入超过千亿元，从业人员近60万人。
“重庆火锅要发挥出产业链、价值链、供应链的资源优势，走高质量发展之路。 ”重庆市商务委相关负责人表示，火锅作为重庆的城市名片，发展之路备受关注。本次活动将汇集重庆火锅企业，通过以训带赛的模式，重点助力新兴重庆火锅品牌成长，开创重庆火锅抱团学习，抱团发展的新格局。
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活动现场
具体来说，本次活动将有1000+火锅品牌同时角逐，历经5个阶段的比拼，通过比赛来提升技能，促进自身成长。
重庆市火锅协会负责人估计， “星计划”将培育500个重庆火锅品牌，优选50个授予奖励，并从中再选出10个最能代表重庆火锅特色和水平的品牌组成“重庆火锅天团” ，在2021年第十三届中国（重庆）火锅美食文化节上强势“出道” 。然后再整合资源，展开全国巡展，扶持重庆火锅企业，走出具有自身特色的品牌发展道路。
市场突围需走高质量品牌化道路
重庆市火锅协会负责人表示，在消费品质化、智能化、多元化、服务化升级趋势下，在其他区域火锅品牌强势崛起的背景下，重庆火锅企业只有走品牌化道路才有发展空间。
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“重庆火锅品牌星计划”发布现场
本次“重庆火锅品牌星计划”还整合了全国多家知名餐饮培训、品牌策划机构，知识产权保护机构、投资方、供应链，助力重庆火锅品牌建立完整的成长和荣誉体系。
而参与活动的方式也很简单，只要证照资质齐全、至少拥有一家火锅门店（面积150㎡以上）的全国重庆火锅企业均可免费参与。截至4月27日，已经有超过500家重庆火锅品牌报名，海选报名将于5月10日截止。
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