桑葚|科普｜吃桑葚干可以解酒？桑葚上市，谣言也来了现在

现在，正是桑葚大量上市的时节，桑葚是桑树的果穗，是春夏养生之佳果，属药食两用之品。而有一种叫“马桑果”的果实，容易被人误以为是桑葚，但马桑果却有剧毒，一定要分清了。近来，还有吃桑葚干能解酒的传言，其实是谣传。
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●如何区分桑葚和马桑果？
每年春末夏初之际，在野外郊游时总是很容易遇到马桑灌丛，尤其是野外的山坡和土坡上。虽然桑葚和马桑名字里都有“桑”字，但实际上两者却很容易看出不同：
桑葚属于桑科，是由众多小核果集合而成，呈长圆形。
马桑属于马桑科，是一种如豌豆大小的圆形果实。
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两者外观有较大区别，最本质的区别，那就是马桑有剧毒。桑葚在很多地方有马桑的俗称，因为中文名字的混淆，加上两者颜色相似，所以很多人分不清马桑和桑葚。而且马桑吃起来酸酸甜甜的，人们误以为是可以吃的野果，结果吃多了就中毒。
>>不慎马桑果中毒怎么办？
一旦发生误食马桑果中毒，必须立即催吐，并及时用小苏打（碳酸氢钠）约10克溶于500克温开水灌胃。
如果没有小苏打，可饮用1%的温盐水催吐，直至呕吐物与饮用的温盐水一致。也可用蛋清灌胃，并立即将中毒者送医院治疗。
●关于桑葚的一些说法你听过吗？
>>桑葚有可能生虫子？真的
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有些水果特别喜欢生虫子。比如杨梅、桑葚等，新摘下来的杨梅果实，放在盐水里浸泡半小时，就会发现水面上飘着几条透明的小虫子。
将这些水果放在一起，就会发现它们的果实非常相似，整个果实的外层都由许多小花组成。果蝇喜欢白天在花叶之间飞行，帮助传播花粉。同时，果蝇也会将幼虫的卵产在还没有彻底成熟的鲜嫩果实的果皮内，之后这些卵慢慢发育成幼虫。
所以，即便是刚买回家的杨梅、桑葚等，果蝇卵很有可能已经藏在其中了。
>>吃桑葚干可以补血？假的
网络上有说法称“吃桑葚干可以起到补血的作用” ，这种说法靠谱吗？
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原文关于桑葚的营养描述，用了“是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍”这样含糊的语句，对于桑葚干的营养则没有进行描述，更加没有提到桑葚干与补血的关系，又何来桑葚干补血一说呢？
>>吃桑葚干能解酒？假的
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《本草纲目》中有记载“桑葚，捣汁饮，解酒中毒” ，于是这句话变成了很多网络文章的佐证材料，也让不少人以为吃桑葚干可以解酒，但事实并非如此。
桑葚含有丰富的硒元素，但并无解酒功效。人体“解酒”过程的本质，是酒精在体内代谢，乙醇被分解排出体外的过程。桑葚干，只是失去水分和不太稳定的物质，并未改变酒精代谢酶的活性，也不影响酒精代谢速度。
没有哪一种水果是能够直接用于解酒的，最好的解酒方法就是不要过度饮酒。
（河北新闻网综合央视新闻、健康中国、谣言过滤器等，编辑魏雨）
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