很多人都知道喝酒伤肝,其实情绪不好也伤肝。日常生活中我们怎么才能护肝呢?天然“护肝片”是它,3元一大把,修复肝细胞,促进排毒,身体好。它是什么呢?它就是香菇。有人说新鲜的香菇必须要焯水,这样可以把香菇里的脏东西清理出来,有人则说不能焯水,因为一焯水香菇的营养成分就会流失掉,新鲜的香菇含有丰富的氨基酸和多种维生素,有益智健脑,降压降脂的作用,如果焯水了,香菇就等于白吃了,所以一位有着非常丰富经验的大厨这样说,炒新鲜香菇的时候,多加一步,香菇滑嫩又美味,既避免了开水的焯烫造成的营养流失,又解决了大家担心的卫生问题,到底是多加的哪一步呢?一起来看一看。
香菇炒荷兰豆
文章插图
By花凝雨嫣
配料:
香菇150克、荷兰豆50克、胡萝卜50克、花生油适量、精盐1勺、蚝油1勺
烹饪步骤:
1.新鲜的香菇准备好,香菇的营养价值很高,有条件多给家人吃些
文章插图
2.把香菇的根剪掉,新鲜香菇这个根这里带着很多脏东西。
文章插图
3.盆里放上水,放入一勺盐,起到杀菌的作用,然后再放入一把面粉,把水搅一下,再把香菇放进去,浸泡几分钟,再清洗干净,多洗几遍,放了面粉的水,可以吸附香菇表面的脏东西,这样香菇就会洗得非常干净了。
文章插图
4.香菇、胡萝卜切片,荷兰豆择一下,也切块备用。
文章插图
5.这一步就是大家对香菇到底要不要焯水的问题的一个回答了,新鲜的香菇不需要焯水,那样香菇里的营养成分会流失掉,但是不焯水又会担心香菇洗不干净,我们可以用温水来浸泡香菇,是温水不是开水,里边放上一点食用盐,浸泡五分钟,也可以把胡萝卜和荷兰豆一起放进去,然后捞出控干水分备用,这样香菇的口感也会变得更爽滑。
文章插图
6.锅里放油,油热放葱花炝锅,倒入香菇胡萝卜和荷兰豆翻炒,加入少许盐调味。
文章插图
7.再放入少许的蚝油调味,因为像这样颜色鲜艳的蔬菜,炒的时候不需要放酱油的,所以放一点蚝油提味。
文章插图
8.翻炒至熟,关火出锅便可以吃啦!
文章插图
9.非常好吃
文章插图
烹饪小贴士:
1、香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。2、素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇为重要原料之一。3、香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
你有哪些护肝小妙招?
【 天然“护肝片”是它,3元一大把,修复肝细胞,促进排毒,身体好】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
- 东莞康华医院|年会聚餐挂横幅:“手术室里全是钱!”东莞康华医院:内容确实不妥
- 昆德拉为什么说“只活一次就好像没有活过”?看完《开端》,我悟了
- 又一“李子柒”爆红:逃离深圳12年,没想到她活成这样
- 女人越来越“花心”的原因,看完你就知道了
- 血液透析|“伟大的白衣天使,肾友们为您点赞啦”透析老人春节前写歌致谢医护人员
- 院工会|宝鸡市人民医院院工会开展“喜迎新春送祝福”活动 ——传递年味 送去祝福
- 世卫:疫情三月将结束,建议取消国际旅行限制!话音刚落,“奥密克戎的妹妹”来了……
- 诊疗|“这样的服务真贴心”
- 60岁老人拆迁款高达500万,老人崩溃哭闹
- 胸痛|冠心病号称“人类第一杀手” 要注意日常的保健养生