肿瘤|得了肿瘤，还能吃啥？得了肿瘤

得了肿瘤，很多患者都关心，还能吃什么呢？吃什么食物能帮助抗癌呢？需要增加一点补品吗？对肿瘤患者来说营养确实很重要，关于肿瘤患者饮食的疑问和误区，江苏省第二中医院（南京中医药大学第二附属医院）专家来给您支招。
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少食多餐，要吃七八成饱
合理饮食、适当运动，平衡膳食，粗细搭配，种类齐全、数量充足、比例适当，每天建议摄入:奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-100克，蛋类25-50克，蔬菜类300-500克。水果类200-400克，谷类及杂豆250-400克，水1200毫升。增加餐次，多吃能量密度高的食物，增加优质蛋白(鸡蛋，鱼肉大豆制品)的摄入。
中医学称:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ，体现了很多饮食彼此配合互相补充的饮食平衡主张，也提示偏食往往使营养失衡，不利于健康。
保持每天适量的谷物类摄入，谷物可以提高主食中维生素B、矿物质和膳食纤维等营养成分含量。成年人每天摄入200-400g为宜。
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肉类有挑选， “敞开肚皮”吃可不行
适当的多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉的摄入，尤其是对于放化疗和胃肠道损伤的患者，建议制作软烂细碎的动物性食物，但不可放纵自己“敞开肚皮”大吃鱼肉。
蔬菜水果的蛋白质和脂肪含量极低，富含维生素C、维生素E、膳食纤维和重要的植物化学物质。针对癌症患者，建议按照正常人每天的摄入量，所以有必要吃足够的蔬菜水果。
豆类及豆制品都是优质蛋白、膳食纤维、维生素的重要来源，富含矿物质和植物甾醇，不含胆固醇。其他豆制品按水分含量算。如果豆类和谷类一起食用，可以通过蛋白质互补从而增加蛋白质的利用率。
传统煎炸油烟重，制作出的食物含油脂过高，且在制作过程中，油温过高易分解产生多环芳烃等致癌物，使食物的安全性大大降低，因此建议多采用蒸、炖、温拌、白灼制作，并且尽量做到少油、少盐、无糖。
不主张多吃的食物以动物脂肪为主——减少肥胖发生，建议少吃煎炸烧烤的食品，少吃腌制食品——会直接产生致癌物质亚硝酸胺，如腌肉/鱼、火腿、咸菜、香肠、腊肉、烟熏肉等。此类食品本身高盐，食品安全风险高，不推荐食用。如需食用，必要高温加热做熟，少量食用。
不吃霉变的食品，提防黄曲霉素。推荐新鲜肉、鱼、蛋、禽，加工直到熟透。熟的肉类只能在室温下放2个小时，太久就会造成大量的细菌生长，如不知道加工和储存情况，应该避免。如果条件允许，推荐在家自制，并且做好后及时放冰箱，再次食用需要彻底加热。
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“发物”也可以适当吃
所谓“发物”是中国古代民间的一种说法，指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如有记载鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等属于发物。许多患者虽想食用，却又担心引起肿瘤复发，所以敬而远之。
关于“发物”与肿瘤的关系其科学性还有待考证，然而能否引起肿瘤的复发，还缺乏足够的证据，至少到目前为止未见明确因食用“发物”而导致肿瘤复发的病例，因此，这些信息是没有科学依据的。
肿瘤是否扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而“发物”通常是指会加重或者诱发一些过敏性疾病(哮喘、荨麻疹、急症和肝炎等)的食物，如果患者不是过敏体质，又没有上述疾病，则可以适当吃一些。
实际上，上述动物肉、蛋都是优质蛋白来源。提高饮食中的蛋白质比例能明显提高肿瘤病人的体能及生活质量，延长生存时间。盲目忌口只能使病人的营养状况日趋恶化
肿瘤病人的忌口应该因病而异，因人而异，因治疗方法而异。完全素食不利于肿瘤病人，荤素搭配才是最佳选择。
吃的越好，肿瘤长得越快？
不是！实际上肿瘤细胞的生长跟患者吃多少营养并无关系，肿瘤细胞直到人死亡前，都在抢夺正常细胞养分，即使患者营养不良，癌细胞照样增长，饥饿只会让患者身体消耗的更快，加速疾病恶化，严重的营养不良还会进展为癌性恶液质。