癌症|这几种常见的生活习惯可能致癌 4月15日～21日是第27个全国肿瘤

4月15日～21日
是第27个全国肿瘤防治宣传周，
今年的主题是
“健康中国健康家——
关爱生命，科学防癌” 。
今年肿瘤防治宣传周的主题是“健康中国健康家——关爱生命，科学防癌” ，旨在倡导发挥家庭在防癌抗癌中的重要作用，宣传家庭关爱的理念，推动以家庭为单位，成员间相互支持，共同践行健康文明的生活方式。定期防癌体检，关爱陪伴患癌家人，促进家庭健康和谐，切实降低癌症带来的家庭负担和社会危害。
前段时间，在《北京卫视》节目里看到一个案例，让中教君感到十分揪心。北京的一位女士被查出癌症。不久后，她的爸爸、哥哥，一家四口都被查出了癌症。
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电视台做了很多调查后发现，这一家患癌的根本原因是：黄曲霉素。
黄曲霉素，是世卫组织划定的1类致癌物， 1 毫克就可能导致癌症。他们家的案板、筷子、冰箱中，都发现了这种毒素。
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节目组发现，产生黄曲霉毒素的重要原因，竟然是一些不注意的做饭习惯！比如，经常在一块案板上生食熟食混用，没有经常晾晒、定期更换木筷的习惯……
做饭是每个家庭生活中的“重要环节” 。以下这 6 种不良的做饭习惯，我们一定要警惕！
01
砧板生熟混用，容易交叉感染
无独有偶，广东中山一个一岁男孩发烧、呕吐了一周。检查发现，孩子感染了上肝吸虫等多种寄生虫。
家长很纳闷，给孩子吃的东西一直很卫生啊。医生解释说，因为家中生熟食物都用一个案板来切，导致了交叉感染。
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很多家长不知道，切过生肉的案板，比很多人想象中更脏。
信息日报曾经做过一个实验，取样一位网友家中不同地方的角落，进行细菌培养。 48小时后，菜板的菌落统计结果，竟然和厕所一样，是“不可计数”……
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案板上凹凸不平的刀痕里充满营养物质，又阴暗潮湿，非常适合细菌的生存繁殖。尤其是切海产品后，会产生一种链球菌，很容易引起食物中毒、肠道疾病。
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所以，在家中切菜，一定注意这几点：
最好准备两块砧板，生熟分开。
先处理熟食，再处理生食。
建议案板每 2 年更换一次。
02
炒完菜马上关掉油烟机
容易引发“醉油综合征”
世卫组织曾发现过一个奇怪的现象：
东方女性吸烟比例比西方女性低，却是肺癌的高发人群。非吸烟女性肺癌患者中，有超过一半长期接触厨房油烟。
专业人士调研后，找到其中一个原因：炒完菜后，很多人习惯马上就关油烟机。就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”：
炒菜过程中会产生大量的 PM2.5 ，特别是高温油烟，需要用油烟机彻底吸除。而油烟机排除废气，是需要时间的。
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高温状态下的油烟中还含有很多刺激性的物质，会对我们的呼吸系统造成伤害，专业人士称为“醉油综合征” 。
所以，炒菜结束后，不要马上随手关掉油烟机。
再让油烟机工作3-5分钟左右，确保彻底吸尽油烟，以免潜在的伤害。
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03
炒菜后不刷锅，有致肺癌隐患
很多人在特别忙时，炒完上一道菜后，懒得刷锅，接着就炒下一道菜了。
比如刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，不想费事，再放点油炒其他的菜……刚炒过青菜，没啥油，锅也是干净的，就继续用……
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其实，这个习惯有不少危害！
看似干净的锅表面，会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。