立秋以后，可以多吃此种瓜，富含多种维生素，健脑又养颜高薪|喝水|厕所|尿液|尿多|膀胱

导读：立秋以后，可以多吃这种瓜，富含多种维生素，健脑又养颜！
已经立秋了，孩子的暑假也快结束了，趁着孩子还在家，多给孩子补充一些维生素，毕竟秋天到了，天气也会越来越干燥，缺少维生素的话，皮肤会不好，甚至嘴角还会起水泡。无论是孩子还是大人，都需要补充维生素，这个时期，蔬菜很多，也不贵，吃蔬菜经济实惠，比吃肉健康划算。今天就给大家介绍一道很好吃的炒时蔬，美味又营养。

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需要准备的食材有：丝瓜、鸡蛋、金针菇、西红柿、盐、鸡精以及香葱。丝瓜是很好的时令蔬菜，这时候的丝瓜比较嫩，汁水很多，炒着吃也很健康。说起丝瓜，有的人不爱吃，主要是受不了丝瓜的土腥味，感觉不好吃，其次丝瓜炒熟了之后，特别容易黑，看起来就没有什么食欲。今天教大家的这种方法保证大家炒出来的丝瓜颜色翠绿而且土腥味不大。

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丝瓜的处理很关键，先把皮刮掉，然后切成滚刀块，这样比较好烧，然后在水中浸泡半个小时左右，浸泡的时候在水中加入一点白醋，可以减少丝瓜的土腥味。丝瓜泡好之后还需要焯水，水烧开的时候把丝瓜倒入水中，然后在水中加入一些明油，这样丝瓜捞出来的时候，表面就裹上了一层明油了，这样就不容易氧化变黑。因为这层油膜会隔绝掉一部分的空气，使得丝瓜接触空气的面积变小。

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丝瓜处理好之后，打两个鸡蛋，摊鸡蛋皮。小火烧油，然后加入鸡蛋，把锅沿着边缘转动，鸡蛋受热之后就变成了鸡蛋皮，鸡蛋皮熟了之后用刀切成条状。然后把金针菇的根切掉，清洗干净，西红柿也切成片。

【 立秋以后，可以多吃此种瓜，富含多种维生素，健脑又养颜】
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在锅中加入少许的油，放入金针菇，翻炒几次之后加入鸡蛋条、西红柿以及丝瓜继续翻炒。翻炒之前还要加入少许的食盐和鸡精，西红柿在炒的时候会有汁水，而丝瓜也会有汁水流出，这样就不需要加水了，其实加水的时候，丝瓜更容易变黑，因为水会瞬间冲走丝瓜表面的油，高温环境下，丝瓜就会迅速变黑，所以炒的时候要是干了的话，建议加一点食用油。

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这道炒时蔬的维生素含量很高，比如里面的西红柿、丝瓜都含有很多维生素，其次金针菇吃起来也比较健康，微量元素含量很丰富。您学会了吗，可以在家里做给家人吃哦，补充维生素很不错的。