春饼|“春菜自由”实现啦！一张春饼卷万物浓浓“春味”尽其中随着天气逐渐转暖春菜大量上

随着天气逐渐转暖
春菜大量上市
春笋、马兰头、香椿
等春菜的价格也明显下降了！
作为一枚吃货
当然不能辜负了这份舌尖上的春味
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如何用一种料理
将新鲜时令的春菜
全部收入口中呢？
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答案就是：春饼！
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正所谓，春饼卷万物！
今天小歆就用春饼
将春天的味道
一网打尽！
新民晚报“上海时刻”出品
在中国的北方地区
有着春天吃春饼的习俗
春饼是用面粉烙制的薄饼
一般要卷菜而食
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人们备上小菜或各式炒菜
吃春饼时随意夹入饼内
春天吃春饼有
喜迎春季、祈盼丰收和好运之意
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春饼的制作
选用面粉250克
用开水和面
才能做出柔软的口感
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面和好后
盖上保鲜膜静置30分钟
然后揉成长条
切成小份
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将面饼按扁
每一片刷涂一层油
2张摞在一起
用擀面杖摊开擀薄
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平底锅加少许油
用中小火煎至微微起焦即可
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趁热将两张面饼分开
一张柔软轻薄的春饼就制作好了！
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用事先准备好的
香椿炒蛋、马兰头香干、
春笋茭白炒肉丝、清炒地瓜叶
这几道春菜卷入春饼
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鲜、香、嫩、滑
春天的味道包围着味蕾
简直太好吃了！
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哇！
真的是春味满满
春意十足
终于实现了“春菜自由”啦！
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来源：新民晚报（首席采访人员刘歆采访人员徐易飞）
【春饼|“春菜自由”实现啦！一张春饼卷万物浓浓“春味”尽其中】编辑：李争