成都|美食之都礼献世界！这些踊跃参与的大运好礼满满“成都味” 起源于春秋战国时期蜀国的川

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起源于春秋战国时期蜀国的川味菜肴，经过两千多年的演变发展之后，其“尚滋味”、“好辛香”的特点已然传遍世界各大角落，物华天宝的四川以其富饶的物产滋补着川味的养成和壮大。自从上世纪80年代实施了“走出去，将川菜推向世界”的发展战略之后，世界各地都刮起了一阵“川味风”；而将于成都举行的大运会更是一次让世界品尝四川滋味的绝佳机遇。
4月12日，第31届世界大学生夏季运动会执委办向全市正式发起“大运名优特产赋能计划——‘大运好礼’征集令” ，在全域范围征集可以代表城市形象和文化特质的成都造“好物” 。本次活动主要针对区域名优特产和文博文创两大类别，最终成功入选的10款“大运好礼” ，将代表成都礼赠全球。
截至目前，共有114个特色品牌踊跃参与，其中不乏众多深受成都人喜爱的特色美食产品。作为被联合国教科文组织评选的八大“美食之都” ，成都所代表的川味已经征服了全球的味蕾。借由大运会举办的契机，让全世界友人品尝独具特色的“成都味” ，更展示了成都包容万象的魅力风采。
陈麻婆豆腐调味料
作为一道极具川味地方风格的名菜，青羊赛区委员会推荐的“陈麻婆豆腐调味料”传承百年的历史，为了让其走入寻常百姓家，更是历经数年百次工艺，精心研制出了符合现代人口味但又保留了传统技艺和味道的调味料，极大方便了当今生活、工作节奏极快的人。人们只需要买一块豆腐，加以“陈麻婆豆腐调味料”稍加烹制，就可得到一道“麻辣鲜香”的“陈麻婆豆腐” 。
兼有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等独特风味，更是让陈麻婆豆腐和它所代表的川味风格再一次被世界所认知。
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陈麻婆豆腐调味料
邑新旺肥肠血旺
吃地道肥肠血旺，品成都麻辣滋味。一直以来，血旺作为一道川菜的典型代表，其“麻辣鲜嫩，软糯美味”的特点深受川菜爱好者的广泛喜爱。大邑县文化体育和旅游局选送的邑新旺肥肠血旺均采用新鲜猪血制作，生产前进行多层精滤保证鲜血纯净，全自动密封罐装，保证产品洁净卫生。与先进的乳制品标准化工艺结合，经过121摄氏度高温高压灭菌处理，全程不添加任何防腐剂。让成都大邑的特色菜式，带到世界各地。随时随地品尝成都美味。
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邑新旺肥肠血旺
老鼎万春卤菜
清朝末年，李占武先生以优质的原料，独特工艺、配料和特制卤鼎，卤制出了香飘川西坝子的佳肴奇葩——老鼎万春卤菜，承祖上“铜鼎盛卤汁而百年味不变”之烹道，着根万春古镇，闻名川西坝子。彼时不管是达官贵人还是平民百姓，均不远路途，不辞劳顿，纷踏而至，以餮品美味之颐。
温江区文化体育和旅游局推荐的老鼎万春卤菜历经百年，其经久不衰的卤菜烹制法，更是以中华医学灿烂的瑰宝“食药一体”绿色养生理念为基础，精选多味卫生部批准的食药两用名贵药材，结合百年古传秘方，形成现代科学配料。以卤为特色的卤猪蹄、卤肥肠、卤鸭、素卤等菜品，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可软则软、该脆则脆。卤菜极大的满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃健裨，增加食欲的作用。
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老鼎万春卤菜
本次活动将针对成都23个区（市）县的区域名优特产和文博文创两大类别产品。区域名优特产类主要包括：食品、农副产品、包括且不限于川味冷吃系列、豆瓣腐乳调味系列、蜀茶系列、本土点心系列等。具有地理标志、扶贫背景的产品优先纳入选择；企业文博文创类主要包括：文创品类、文博品类、包括且不限于创意电子产品、竹编、桂陶、瓷器、木雕、织锦绣、金属花丝制品等。具有地方特色、非遗属性的将优先纳入选择。
大家可以通过红星新闻大运频道、成都市电视台大运频道、大运官网三个渠道继续进行推荐。由李伯清、罗小刚、许燎源、袁庭栋、兰妹儿、蒋文文&蒋婷婷、冯喆等来自传媒、文化、体育、餐饮各行业的大咖和领军人物，将组成首批“大运好礼品鉴官” ，他们将分别从产品的市场价值、文化价值、影响力等多个维度在活动征选的各阶段进行综合打分。最终评选出来的“大运好礼”将为成都大运会留下口碑、创造价值、传承记忆，成为成都大运会最特别、最难忘的、最持久的物质和精神遗产。