编者按：黄花菜是我们耳熟能详的一种常见蔬菜，只要我们处理得当，多吃黄花菜对健康可大大有益哦~古人还因为黄花菜的营养价值突出而将它视为珍品呢，下面我们就一起来看看黄花菜的做法都有哪些吧!
黄花菜，又名金针菜、忘忧草、安神菜等，植株称萱草。夏季开花，黄色或淡黄色，故名黄花菜。人们把它与香菇、木耳等一起列为干菜珍品。》》》四道菜有效治疗夜尿频多
据《本草纲目》载：“黄花菜利胸膈、安五脏、轻身明目治疗小便亦涩。”《本草图经》上说：“黄花菜五脏、利心志、明目疗愁。”黄花菜对降低血胆固醇也有很好作用。
黄花菜的食用方法很多，炒、熘、煮、烧等皆可。这里介绍数款黄花菜肴，供大家试做。
黄花30克，百合30克，糯米100克，冰糖适量。先将黄花菜切段，百合削去皮洗净后切碎，同糯米同放砂锅内，加适量清水，以旺火熬至米烂汤稠时，加入冰糖稍熬，即可食用。》》》八最不营养家常菜
功效：健脾益气，宁心安神。适用于各种失眠症。
黄花大枣粥
黄花菜30克，大枣20克，糯米150克。黄花菜浸泡切段，大枣去核，同入锅，加适量水煮成稀粥，即可食用。
黄花瘦肉汤
黄花30克，瘦肉片50克，黄精15克。先将黄花、黄精切段入锅，加适量清水，煮约10分钟，再加入瘦肉片和少许姜片、葱段同煮至熟，加味精、精盐调味食用。
功效：滋阴润燥，益气健脾。适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所致的干咳无痰、肺痨咳血、咽干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。》》》养血美颜又增寿 5平价养生菜
黄花豆腐汤
黄花菜50克，豆腐250克，猪瘦肉片50克。黄花切段，豆腐切片，同猪瘦肉片、葱花、姜末纳入砂锅内，加适量清水煮约10分钟至熟，加盐、味精调味食用。
功效：补肾，养血，通乳。适用于治疗肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。》》》超给力的9大家常菜 养血气又丰胸
黄花甲鱼汤
功效：滋养阴液，清虚热，宁心神。适用于阴液亏虚所致的形体消瘦，午后颧红，潮热盗汗，骨蒸劳热，心烦心悸，失眠多梦，干咳咯血以及肺结核、肾结核、小儿夏季热等阴虚内热者。
黄花菜鸡蛋汤
水发黄花菜50克，鸡蛋3个，瘦猪肉75克，精盐、酱油、味精各少许。黄花菜洗净切段，瘦猪肉切片。锅中加水1000克烧沸，投入肉片和黄花菜煮熟，倒入已打散的鸡蛋液，再煮沸，加盐、味精、酱油调味，即可食用。
黄花合欢汤
水发黄花菜50克，合欢花10克，夜交藤10克。将以上三味洗净切碎，同适量水纳入砂锅内，用中火煎煮约10分钟，兑入少许红砂糖调味代茶饮，一日数次。
功效：安神、除烦，宁心。适用于神经衰弱，心烦易怒，心悸健忘，头晕眼花等症。
注：食用鲜黄花菜时，炒煮的时间应长些。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱，生食可能出现中毒现象。》》》3大常见天然的“壮阳菜”
黄花菜的功效与作用
1、有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
2、降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。》》》17大家常菜对身体有害 不可吃
3、还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。》》》吃美味凉拌菜 切记要谨慎
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