桃花|以花入馔秀色可餐那些舌尖上的鲜花美食：以花入馔秀色可餐那些舌尖

_本文原题：以花入馔秀色可餐
那些舌尖上的鲜花美食
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桃花酥
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槐花
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玉兰花酥
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玫瑰
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。 ”每到春季，不负韶光与美食的吃货们都开始蠢蠢欲动。
“踏花归去马蹄香，融融暖风中，一起来采花酿造美食，品尝春天的味道” 。这个春天，古风美食博主李子柒端上了一道道以花为食材制作的美食：各种精致如艺术品般的点心。春色渐深，花开成景，以花入馔，有滋有味。
近年来，各大网络平台，不少年轻的美食博主以花为介，复刻古代美食，进而将中国传统文化魅力发挥至极致。花能吃？如果你没听说过，那你可out了。花卉入膳，在我国古已有之。屈原的《离骚》里有云“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英” ，想见当时就有食用花朵的习俗。《诗经》、《楚辞》亦多次提到食用各种各样的花卉，宋人林洪所著《山家清供》中一道道清雅的美馔，更是为后世的吃货们提供了无限遐想。
壹桃花
三月，盛开的桃花像一片片胭脂，点染着春之山河。只道春风摇红桃花，更言桃花摇香春风。桃花的娇美常让人联想到生命的丰润，古人用“人面桃花相映红”来赞美娇艳的姿容。
古人认为桃花是一种天然的润肤品， “三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。 ”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
如今，你只要打开那些美食博主的视频，桃花酥、桃花酱、桃花茶、桃花羹、桃花酿……应有尽有。
首先说说这桃花酥，网络上集结了各种教程，虽步骤繁琐，但只要有兴趣，便可在这都市生活中安享片刻与世隔绝的慢生活。桃花酥外皮酥脆香甜，内馅细腻软绵。每到春天，做一些桃花酥放在盘中，就成了餐桌上绽放的春天，尝一口酥得掉渣的桃花酥， “一口春膳桃花酥，美如人间四月天” 。
吃过桃花酥，还有桃花酿。古诗有云“细饮桃花酒，笑凝桃脸开。 ”在比例恰当的糯米和桃花中加入酒曲，桃花色淡，还可加入洛神花着色，然后就是静待时间的馈赠。
春光正好，喝一盏自酿的桃花酒，那便是灼灼桃花十里香，佳酿一壶醉春光。
除了桃花入馔，桃花泪，又名桃胶，也可入馔，它就是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，泡发后与银耳一起小火慢炖，一道胶质满满的甜品就出锅了。
贰玉兰花
花朵的绚烂之美，让人在以花入馔的美食中，更多强调精神愉悦和清丽出尘的感受，中医一向认为花卉具有解表清热、理血补益的作用。自宋代以来，以花入菜更是花样繁多，除了鲜花直接烹饪，还有诸如做糕饼馅料、酿制花酒、以花入茶，林洪的《山家清供》里就有以花做饼、做粥、做面的烹饪方法。
玉兰花为落叶乔木，早春三月，或白，或粉，或紫的玉兰花，一朵朵地矗立枝头，异常惊艳。玉兰花也能入馔？答案是肯定的。
先瞧瞧古人怎么以玉兰花入馔，明王象晋《群芳谱》：玉兰，花瓣择洗净，拖面，麻油煎食至美。清徐珂《清稗类钞·饮食类》：玉兰花饼者，取花瓣，拖糖面，油煎食之。
玉兰花开俏丽，开放时有淡淡幽香，花瓣肥厚。其实，玉兰花的食用方法也很简单，玉兰花沙拉、凉拌玉兰、玉兰滑鸡蛋、玉兰花酥等，做法繁多。
玉兰花沙拉就是将采摘来的玉兰花与各种水果一起制作沙拉，除了水果的香甜，还伴有玉兰的幽香。
除了沙拉以外，还可以将玉兰花洗净，裹着面粉鸡蛋糊下油锅炸，出锅酥脆可口，别具风味。
另外，玉兰花与鸡蛋液调和在一起，用薄油滑出，一道玉兰滑鸡蛋便出锅了。
美丽与美味共存的花儿，馥郁鲜美，唇齿留香，不仅给人一种味觉上的享受，大多是一种精神上美好的追求。庆幸的是，一年四季总有相应的花馔可以品味。
叁槐花
每年四五月，槐树就开花了，走在街道两旁，便可闻见淡淡馨香，春风一吹，给庸常生活送来一场嗅觉盛宴。

桃花|以花入馔 秀色可餐 那些舌尖上的鲜花美食

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