这4种最难吃的蔬菜，每一种都营养丰富，不吃太亏了！高薪|困扰|醒来|骨质疏松|握力

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苦瓜味苦，性寒,归心、脾、肺经，具有祛暑涤热，明目，解毒的功效，常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒，可以说是夏季最强食疗蔬菜。

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【这4种最难吃的蔬菜，每一种都营养丰富，不吃太亏了！】胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称，有很高的保健功效；具有美容养颜、抗过敏、增强免疫力、防止血管硬化、降低血压及减少心脏病、健脾化滞、益肝明目的功效，尤其是“护眼之宝”，擅治各种眼疾。

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鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效，常用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

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香菜有一个很文雅的学名叫芫荽，中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食物。香菜具有消食下气、醒脾调中、发汗透疹等功效；适于寒性体质、脾胃虚弱者以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等病症。