食品|揭开“0糖0卡”饮料的面纱 0卡0糖的饮料真的不会发胖吗？

0卡0糖的饮料
真的不会发胖吗？
如今“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。
无糖并不意味着不甜，而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体) ，才可标注为“无糖食品” 。
那么在追求口感和保持身材之间保持平衡，无糖饮品真的是完美支点吗？它们又真的健康吗？
问
【食品|揭开“0糖0卡”饮料的面纱】如何选择无糖食品？
①要选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，投料也比较准。
②看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。如前所述，无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。
③有的食品虽然标注了“无蔗糖” ，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等，均是糖类。大家要注意甄别，不要被商家的文字游戏所误导。
总之，选择无糖食品时，一定要注意食品标签上注明的内容，搞清楚营养指标所代表的意义。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。
答
甜味剂对人体是否安全？
近来比较火的“0卡糖”食品，其实就是添加了赤藓糖醇、甜菊糖苷等甜味剂。
大量摄入甜味剂有可能造成人体肠道菌群结构和组成改变，引起腹胀或腹泻。有研究发现，长期大量食用含有甜味剂的食物可以引起小鼠葡萄糖耐受性降低，导致血糖升高，长此以往还可能出现胰岛素抵抗，甚至导致糖尿病和肥胖症。
任何一种食品添加剂在批准使用前都要经过严格的安全评估。正规厂家生产的添加甜味剂的食品，是可以放心食用的。但是部分高倍甜味剂，如糖精、甜蜜素、甜菊糖等的食用安全性在国际上仍有争议，建议尽量减少摄入。
文章插图
“奶茶控”怕长胖，但更怕买到又长胖又欺骗人的产品。配料表上写得清清楚楚，宣传却玩文字游戏打擦边球。
话说大家平时爱喝
无糖饮料吗？
大家有看配料表的习惯吗？
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综合：未央健康、光明网
编辑：陈一霖