陈赫“房子塌了” 低薪|中薪|装睡|男人帮|王迅

没错是真的"房子塌了"，最近有媒体报道称，杭州一家贤合庄火锅店天花板掉进了滚烫的辣锅里，正在用餐中的女顾客直接被砸中骨折，经医院诊断为右侧尺中段陈旧性骨折考虑，断端部分不连，而男顾客则是被辣锅溅起的汤汁烫伤了脸。
一顿火锅引来了无妄之灾，还是在明星火锅店，这次"塌房"影响不小。舆论几乎一边倒声讨陈赫，媒体争相报道。陈赫与贤合庄，明星与火锅店，当这些信息堆在一起，一个庞大却被忽视的餐饮资本局被揭开。
从 2015 到 2021，贤合庄起死回生之谜
从某种程度来说，陈赫也算"星二代"，他喊知名大导演陈凯歌一声"表舅"，只不过两个人似乎并没多少互动，真正让他爆红的是 2009 年开播的情景喜剧《爱情公寓》。从 2009 到 2014，《爱情公寓》出了四季，"好男人就是我，我就是曾小贤"的标志性台词也让陈赫本人家喻户晓。
在如今的娱乐圈，成为明星的第二步通常是变成老板。2015 年 5 月，陈赫在福州开了自己的第一家火锅店——贤合庄。除了陈赫，贤合庄还有另外两个明星老板，一位是曾经主持陈赫婚礼的朱桢，两个人经常一起吃吃喝喝打游戏；而另一位则是《超级女声》出道的歌手叶一茜。两个人表面上八竿子打不着，实际上都是福建老乡，叶一茜出生在福建南平市，陈赫出生在福建福州市。

文章插图
两年后，贤合庄才开了自己的第二家店。虽然每次新店开张都有明星坐镇，总能吸引围观者排队，但长久来看生意并不好，屡传闭店危机。
事情的转折发生在 2019 年，一直以来扩张缓慢的贤合庄开始大肆在全国范围内落地，其中不仅包括北上广深、省会等一二线城市，就连不少三四线小城也出现了贤合庄的身影。据微信公众号"市界"报道，仅用一年多的时间贤合庄在全国各地开了 700 多家门店。
这并不是陈赫突然开窍了，而是贤合庄"易主"了。
2019 年 6 月，贤合庄投资与四川至膳合资成立了成都市贤合庄品牌管理有限公司，分别持股 70%、30%。2021 年 1 月 15 日，股权变更后，至膳股权占比达 51%。后者就是这一两年新晋网红火锅"谭鸭血"的母公司。

文章插图
所谓的陈赫火锅店，四舍五入其实是"谭鸭血"？
从陈赫到黄晓明、关晓彤，谭鸭血"有点人脉"
四川至膳最初也源自一家名叫"炊二哥"的火锅店，如今的董事长周杨出生在一个餐饮世家，父亲是一名厨师。他本人则是炒料师傅出身，2002 年成为一名厨师长。
厨师长期间周杨积累了不少人脉，曾经成为了矮冬瓜火锅品牌的股东之一。五年后，已经积累大量品牌运营经验的周杨退出，成立自己的火锅品牌——社区老灶火锅炊二哥。由于定位精准，重庆火锅炊二哥很快开到了成都的大街小巷。
周杨对鸭血有点小执念，炊二哥时期就想专门开一家鸭血火锅，于是在事业发展顺利的时候他开了第一家"谭鸭血"，自此"谭鸭血"爆红。
虽然是厨师出身，但周杨很早就意识到了营销的重要性。据"舌尖火锅"文章，2016 年初，他就成立了品牌推广部，高薪聘请了一位在地产行业从业多年的营销专家，工资开到了 2 万 6 一个月，同时公司品牌部人数不断增加，工资占据了最大份额。股东不理解，员工私下抱怨，老板走偏了，已经不是在做餐饮，是在开广告公司。
究竟是陈赫找到了周杨，还是周杨找上了陈赫，我们不得而知。总之在至膳开始介入贤合庄的业务后，贤合庄开启了疯狂开店模式。
2019 年后的贤合庄和谭鸭血有着相似的经营模式——加盟。
据联商网报道，贤合庄等品牌在地级市不开放单店合作，想要加盟得先成为该地区的城市代理，二线省会如长沙、重庆等，代理费则在 200-300 万之间，一个地级市的代理费约为 150 万左右。
据《市界》报道，一般来讲，投资一家 350㎡的贤合庄店面需要 200 万元左右，加盟金、装修设计费、设施用具费、广告营销费等就占到了总费用 50％以上，后续火锅底料、锅碗瓢盆、餐具、桌椅板凳等都要从总部采购。而总部营业流水中抽点，作为品牌使用费之后，续签每年还得交 2 万块。
对于陈赫而言，遍及全国的贤合庄让他赚得盆满钵满。除了陈赫之外，至膳还揽下了不少陈赫好朋友的单子，扩充着自己内娱朋友圈的版图。黄晓明的烤肉店——烧江南、关晓彤的奶茶店——天然呆、孙艺洲的卤味烧烤店——灶门坎，幕后操盘手均是四川至膳。