食物|远离坏习惯打赢“保胃战” 远离坏习惯打赢“保胃战”

远离坏习惯打赢“保胃战”
俗话说“十胃九病” ，这提醒人们，作为人体重要的消化器官，胃很脆弱，必须小心呵护。虽然大多数人都明白这个道理，但在实际生活中，却总是做出一些伤胃的举动。对此，我们梳理出一份指南，帮你打赢这场“保胃战” 。
七个坏习惯很伤胃
暴饮暴食。饮食过量会扰乱胃肠道正常的消化吸收节律，使胰腺这个“消化酶工厂”在短时间内分泌大量消化液，导致胃胀不适，甚至可能出现急性胃扩张、急性胰腺炎，严重者可导致胰腺癌。吃饭七八分饱后放下筷子；三餐固定时间，以免“饥不择食”；心情低落时，建议让注意力分散10分钟，或者小口喝水，避免“情感性进食” 。
吃饭太快。进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，都容易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，甚至还会导致胃里“长石头” 。日本一项研究发现，与细嚼慢咽相比，狼吞虎咽会导致发胖风险增加至少3倍。建议正餐吃饭时间至少20分钟，每口饭尽量嚼烂嚼软再咽；不必纠结每口饭该嚼多少次，有意识地放慢速度即可；脾胃功能差的老年人更要放慢进餐速度，增加咀嚼次数。
边吃边喝。许多人认为吃饭时喝水会使食物软化，更易吞咽，但实际上，这样做会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，口腔中唾液减少，不利于消化食物。另一方面，未嚼碎的大块食物进入肠胃，会增加肠胃负担。此外，胃液中的胃酸，能对吃进去的蛋白质、脂肪和淀粉等进行消化。如果边吃饭边喝大量水，无形当中就会稀释胃液。胃酸浓度降低，会使食物消化受到影响。而且，胃酸能杀死食物中的细菌和病毒，吃饭喝水冲淡胃酸后，细菌繁殖会加快，使人体患肠胃炎。
边吃边说。俗话说“食不言寝不语” ，一般将之理解为饮食礼仪，但其实这句话蕴含着养胃诀窍。吃饭时说话，有可能会咽下更多气体，导致消化不良、胀气等。
缺乏锻炼。运动可以兴奋下丘脑外侧的饮食中枢，提高消化能力，增加食欲。运动过程中，人的腹式呼吸会加强，可改善腹腔脏器的血液循环，还可促进胃肠道蠕动，由此调节整个消化道。相反，长期缺乏锻炼会导致食欲减退、胃动力不足，易诱发胃、结直肠炎症和肿瘤。想保持胃肠道健康，可选择气功、太极拳、步行、慢跑等，每周锻炼3至4次。
滥用药物。生活中，有些人一有头疼脑热就乱吃止痛药、消炎药。这些药物中不少都是非甾体类抗炎药，如阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等，会直接或间接地损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡。滥用抗生素还会杀死肠道中的正常菌群，使其失去对致病菌的抑制作用，导致肠道菌群紊乱。因此，生病时不要自行用药，不要擅自停药、换药、增减药量，应及时咨询医生，遵医嘱服用药物。
多人共餐。共餐制容易引起幽门螺杆菌感染，临床认为，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，乃至胃癌，都可能与幽门螺杆菌感染有关。因此，饭前便后一定要洗手，聚会用餐建议实行分餐制，提倡使用公筷，从菜盘中拨出自己需要的分量。若感觉胃部不适，可到医院做幽门螺杆菌感染检查，以防发展成严重的胃病。
“养胃食物”不一定养胃
吃啥最养胃？很多人特别相信白粥、牛奶等食物，它们虽有一定好处，但也可能适得其反。
不少人胃不舒服后，第一反应就是喝粥，因为易消化。的确，一些胃病急性期患者喝下白粥后，会觉得胃舒服不少。但长期喝粥并不一定养胃。跟吃饭喝水的道理一样，粥容易使米粒未经咀嚼就吞下，没有被唾液淀粉酶初步消化；过多水分会使胃容量增大，一定程度加重胃的负担；长期喝粥还易导致营养摄入不足。胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次，也可适当吃些面食，细嚼慢咽，同样养胃。
很多人觉得肉类不好消化，胃不好只能吃素，其实这种想法是错的。肉类中含多种植物性食物不具备的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及B族维生素。胃黏膜修复、更新都需要足够优质蛋白，长期吃素易导致营养失衡。消化不好的人可把肉切碎、做软，或采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。
传统观念认为，牛奶可稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。生活中，出现轻微胃部不适时，喝杯热牛奶的确可缓解症状。但进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，会影响疗效；胃病急性期患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适。

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