藏老白茶是一场骗局？白茶想喝了再买？6段对话，揭开存白茶真相( 二 ) 丨本文由小陈茶事原创丨首发

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当你有足够的耐心想要彻底喝懂白茶时，可以专门地去对比不同年份的天气条件，对白茶的品质影响。
虽然，新茶年年都有。
但是，每一年的新茶都拥有新风貌，在没有真正喝到之前，永远猜不准它会是什么样的滋味。
年年月月花相似，岁岁年年人相同。
在有条件的情况下，像集邮那样藏点不同年份的新茶，这也是一种乐趣。

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《5》
话题四，白毫银针、白牡丹、寿眉，你一般会选哪个收藏？
朋友表示，她存白牡丹与寿眉，比较多。
尤其是寿眉，她已经连续五年每年都挑一款出来存上十多斤，成规模地用大箱存茶更聚香。
啊，为什么存这么多寿眉？
朋友表示，主要是之前比较喜欢喝老寿眉，觉得味道比较醇。
另外，专门存这些寿眉出来，也是想着逢年过节可以分几罐老茶出来送礼。
一般不管是之前喝绿茶的、喝普洱的、喝岩茶的、喝铁观音的，给他们泡老寿眉喝，都会喜欢上。

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茶味醇醇的，回甘不错，香气也不错，很多人都喜欢喝。
用盖碗泡、用煮茶壶，甚至平时上班比较忙时，用保温杯泡，茶味都不容易苦涩。
总之，寿眉的茶味比较大众化，存白茶时，多存点寿眉不会出错。
再加上，寿眉在新茶时，价位相对便宜。
尤其是按早几年的行情看，更是比现在买实惠多了。
现在每天喝一泡自己存出来的老寿眉，还挺有存茶成就感的！

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《6》
话题五，网上有人说，白毫银针不能久存，你怎么看？
朋友回过来说，她在最早接触白茶时也是这么想。
因为当时提到老白茶时，大家都在往“老寿眉”方向想，那时候，老白茶≈老寿眉。连她也以为，白毫银针是因为太嫩，存不了，要早点趁鲜喝。
后来，她在一位茶圈前辈那，喝到一款老银针，那喝起来像糯米汤般的稠滑茶汤，瞬间就让她惊艳了。
那时她才知道，原来不是白毫银针不能久存，而是因为银针量少，能存成老茶的数量更少，很多人都没机会喝过，所以才会这样想！
然后，在第二年，朋友就首次存了一批银针。

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也就是那天我们去喝茶时，喝到的那款2016老银针。
朋友说，虽然白毫银针的价格要比寿眉、白牡丹都要贵。
很多时候，存一小箱银针的成本，要比存一大箱的寿眉都要高。
但是她觉得，适当存点老银针，还是很值得的。
一来，银针的养分价值高，存成老茶后喝汤感又特别醇。
二来，逢年过节要拿点好茶出来招待客人时，一款自己存出来的老银针，绝对是“硬通货”！

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《7》
话题六，存白茶之前，你比较关心哪些细节？
这话来话长了。
如果非要说最看重的一点，应该是白茶的含水量。
当你长期存一款茶时，干度方面的问题是一定要关注的。
尤其是，干度没有彻底烘干、烘透的白茶，放不了多久就会变味。
所以，她在入手一款新茶前，会多次检查它的干度。
烘得足够干的白茶，叶片是酥脆的，捧起一把在手上就能听到沙沙作响。
一搓叶片就像是搓碎一块酥饼那样，瞬间变成碎屑。
另外，用手指的指腹放在芽头的尖端，可以感受到微微有扎手感。
这些细节，都可以说明一款白茶的干度做得足够干，可以让人更加放心去久存。

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《8》
人间四月，是芍药与牡丹的盛开季。
唐朝时，世人尤为喜欢雍容的牡丹。
当时的“洛城东”是一处有名的花园，刘希夷在赏花时，写了一首名篇：
古人无复洛城东，今人还对落花风。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。
其实不要说“人不同” ，就是枝梢上的花，也不是去年的那一枝。
年年花开，有不同的风景。