饮料|“0卡0糖”饮料真的健康吗？真相没那么简单 4月10日

4月10日，
“0卡0糖饮料是否健康”登上百度热搜，
而#专家建议每天保证1.5升以上饮水量#的
话题在微博阅读量达到2.1亿。
两者关联在一起，就是——为了健康，
#专家建议每天保证1.5升以上饮水量# ，
0卡0糖饮料别多喝。
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0卡0糖饮料
为什么喝起来却是甜甜的？
在大多数消费者眼中， 0糖饮品等同于不甜。 No ， No ， No！为了还原饮料口感，企业多用甜菊糖苷、安赛蜜、赤藓糖醇等甜味剂或者代糖来代替蔗糖、白砂糖等，如，零度可乐主要使用阿斯巴甜、元气森林则使用了赤藓糖醇等甜味剂。
甜味剂本身是安全的，可以分成带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，那么它能够产生更多的甜味儿，甚至比蔗糖要甜两百到三百倍，如三氯蔗糖的甜度最高为蔗糖的600倍。由于是甜味剂，并且没有能量值，所以它确实从这个程度来说比高糖分的饮料来说有更低的能量，不容易让人发胖。
奶茶店推出0糖茶饮走红背后
“一杯奶茶=14颗方糖”的旧闻
2020年3月，某网红奶茶店正式推出“0卡糖” ，消费者可在该店的茶小程序下单时按需求自行选择添加。据了解， “0卡糖”适用于除部分宝藏茶外的茶饮产品。而早在2年前，有就其他奶茶店做过低糖茶饮的尝试，他们使用的是低卡甜菊糖。
相关数据显示，截至2020年6月底，约有15%的消费者在选购茶饮时主动选择添加0卡糖，有人表示，健康茶饮一定是新式茶饮的未来趋势之一，因为现代人尤其是年轻人对健康要求越来越高。
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《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》中也提到，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，已有近6成消费者购买过无糖饮料，其2019年销售额同比增长超10% ，远高于饮料总体增长率。
而奶茶店推出0糖茶饮走红的背后也正是因为“一杯奶茶=14颗方糖”的旧闻：2017年7月24号，上海市消保委通过27家奶茶铺、51家样品的现调茶饮（奶茶）进行糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行检测。检测报告称， 27件正常甜度奶茶，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。而其中一杯丝袜奶茶含糖量相当于“14块方糖” ，远超《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g ，最好控制在25g以下”的建议。
就是这份报道，让不少消费者记住了“一杯奶茶等于14颗方糖”的描述，但忽略了27件正常甜度奶茶中，还有仅11克糖，平均34克糖的客观现实。
0卡0糖饮料是否健康？
更容易产生饥饿感更伤牙齿
如果和单纯的含糖的饮料对比，它确实是一个低卡低糖的饮料，对于防治肥胖是有帮助的，但它如果拿水来对比，由于一些甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，接收了甜味信号后，容易产生饥饿感，反而使人的食欲更强，所以无糖饮料并不利于健康。
而标榜“0卡路里”“无糖”的无糖饮料，并不是就真的一点热量都没有，也并不是含糖量为0 ，只是量非常低而已。我国《预包装食品营养标签通则》规定，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称0能量。当含糖量低于0.5克/100克（固体）或0.5克/100毫升（液体）时，就可以声称含糖量为0 。
因0糖饮料含有一些食品添加剂，人体器官同样需要“工作” ，参与代谢，从而增加肝肾负担，国际上已发现，摄入甜味剂会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响。
另外，无糖饮料更伤牙齿。无论含糖还是无糖软饮料（包括调味矿泉水）都可以对牙齿产生严重腐蚀。无糖饮料可以导致30%~50%的牙釉质软化，无糖的苏打水和糖果的危害更甚于真正的饮料和糖果。
所以说，最安全的饮品就是白开水，要想避免这些危害，最好的办法就是不喝饮料，多喝白开水。
最全能又最敷衍的一句话——“多喝水”
喝水不足，病痛就会找上门
不知道从什么时候开始， “多喝水”变成了最全能又似乎是最敷衍的一句话……然而你可能不知道，缺水会让身体慢慢发生质的变化。
身体内正常含水量约为60%~70% 。我们的身体每时每刻都在丢失水分，再加上出汗、小便时的水分流失，只有摄入足够水分，人体水分平衡，让身体时刻保持好状态。喝水不足，病痛就会找上门：当水分丢失量为体重的1%时，人就会感到口渴，身体机能开始受到影响；当水分丢失量为体重的2%时，运动机能受到影响，并伴有食欲降低、压抑感等；当水分丢失量为体重的4%~8%时，会出现皮肤干燥、声音嘶哑、全身软弱无力等；当水分丢失量为体重的10%时，可能危及生命。因此，专家建议成年人每天保证1.5升以上饮水量。