【野菜中的“兰博基尼”，出口日本成为十大名菜之首】 华蓥山是四川省的一个著名旅游度假区，景区以苍翠茂密的山林为环境基调，以世界罕见的喀斯特早期发育石林奇观为典型景观代表，是中国海拔最高的山岳型石林，华蓥山风景优雅、诗意盎然、生态气候环境十分优越，旅游区内植被覆盖率高达95%以上，年平均气温17—22℃，是不可多得的“天然氧吧”，在华蓥山还有一种非常非常出名的特产，让我们一起来了解一下吧。

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它就是华蓥山薇菜，是四川省广安华蓥市的著名特产，该品有极高的药疗价值，对人体的营养保健、生理功能调节都有很好的作用，并有华蓥山山珍之首的美誉，华蓥山山高林密，特产木耳、香茹、薇菜、蕨根粉条、刺嫩芽等天然绿色植物，统称华蓥山珍。

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“薇菜”更为出名，且历史悠久，经测定华蓥山珍含有谷氨酸等七种微量元素有极高的药疗价值，对人体的营养保健、生理功能调节都有很好的作用，近年来华蓥市有关部门专门组织人员采集，并运用进口的独特技术加工，把华蓥山珍推向国内外市场，多次获国家级、省级奖，被日本排为十大名菜之首。

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华蓥山薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。四川省广安华蓥山区盛产薇菜，采集雌株去卷头、叶子和绒毛。可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发，营养丰富，被视为“山珍”。

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