中薪|清明将至，遇到这菜一买就是3斤，从不手软，增强免疫力，身体好！富含维生素|北京市教委|补充

春天最应该吃的菜是什么呢？很多人说是香椿头，因为只有这个季节有，确实如此，不过香椿只是吃个季节性，它的营养功能可能并没有这个菜好。清明将至，遇到这菜一买就是3斤，从不手软，增强免疫力，身体好！它是什么呢？它就是蒜苔。这几天天气暖和了，全国各地蒜苔都发了，前几天我让奶奶从老家给我寄了点过来，用木耳放在一起炒一炒又鲜又香又下饭，营养师大乔告诉大家，蒜苔的维生素C含量非常高，春天换季，是感冒病毒高发季，孩子多吃富含维C的食物，可以提高身体免疫力，并且蒜薹中富含的大蒜素，对于杀菌消炎有很大的帮助。怕孩子觉得蒜苔味道大不爱吃，我就想了个办法和木耳肉末一起炒，家里孩子天天说好吃，还想吃，快来看看我是怎么做的吧！蒜苔木耳炒肉
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By 政妈妈配料：蒜苔 1把、猪肉 1块、木耳(水发) 适量、花生油适量、精盐适量、味极鲜酱油 1茶匙烹饪步骤：1.猪肉切成小块。
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2.木耳泡发洗净焯水。
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3.蒜苔摘洗干净，切成段。
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4.锅里油热加入肉煸炒。
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5.加入蒜苔翻炒。
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6.加入木耳翻炒。
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7.加入味极鲜酱油翻炒。
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8.炒熟后加入盐调匀。
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烹饪小贴士：1、蒜薹，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。2、蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。3、蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。你吃过蒜苔吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。