宁波人|宁波美食再上央视今起连续5天专题播出宁波美食又双叒叕上央视啦！

宁波美食又双叒叕上央视啦！4月5－9日，连续5天央视国际频道播出5集专题系列片《美食中国—宁波篇》，每集30分钟，为您介绍15种宁波美食。食在宁波，实在美味！
先来看预告。
4月5日《腌得其美》
文章插图
红膏呛蟹
文章插图
泥螺
文章插图
酒糟鸡
宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分，擅长烹制海鲜，鲜咸合一。
宁波靠海，因此从前很多宁波人以打鱼为生，鱼多了自然要存放，而用盐腌制则是最简单的一种长久保存的方法，本期节目选取泥螺、红膏呛蟹、酒糟鸡三种宁波腌制美食的代表，讲述宁波人用最简单手法和最简单的作料，腌制出具有地方特色的咸鲜美食。
4月6日《食米食米又食米》
文章插图
汤圆
文章插图
慈城年糕
吃米，中国人最在行，把米吃出花样，宁波人当仁不让。
有的时候，宁波人食米不拘一格、百变花样，才有了慈城年糕在餐桌上的绽放；有的时候，宁波人食米又专情不二、恪守传统，水磨糯米黑洋酥，最是宁波老味道。宁波人在食米上又不乏想象力和创造性，巧借酒曲发酵，大米也可以吃出馒头味道，无论百变、恪守还是创新，宁波人食米多了几分意趣，这何尝不是对米最长情的告白。
4月7日《小吃探春》
文章插图
梁弄大糕
文章插图
宁海汤包
【宁波人|宁波美食再上央视今起连续5天专题播出】宁波人做小吃，雅致精细是基本功，因时取味才是真本领。每到春天，一道道美味小吃，应着时节的脚步准时出现，米豆腐、宁海汤包、梁弄大糕，它们寓意祝福，承载心意。春天的小吃，从稻田中飘出，顺大海游来，飞入万家锅灶，留在每一个喜庆的回忆中。
4月8日《甜情蜜意》
文章插图
冰糖甲鱼
文章插图
余姚祭灶果
用甜表达美好愿望是中国人的文化传统。
花样繁多，滋味百变的香甜美食是各地的情感密码。造甜人巧思妙想，或传承、或创新，用甜蜜打开新世界。
在宁波，余姚的祭灶果花样繁多，为人们启祥纳福；鄞州的冰糖甲鱼寓意独占鳌头，为学子们带来好彩头；宁海的甜糅五颜六色，寄托着人们对新婚夫妇的美好祝福。
撒下甜蜜的种子，收获满满的情意，宁波人用甜点亮生活！
4月9日《与鱼为伴》
文章插图
鱼鲞
文章插图
雪菜大黄鱼
靠山吃山、靠海吃海，宁波靠海、滩涂遍布，得天独厚的自然条件为宁波人提供了吃鱼的便利。宁波人爱吃鱼、会吃鱼，新鲜的海鱼在他们的巧手下，咸鲜合一、花样百出。
宁波人的一生离不开鱼的相伴，朋友聚会的时候要上鱼、孩子高考要做鱼、家人团聚的时候要吃鱼。鱼圆、鱼鲞、鱼宴，鱼鲜、鱼形、鱼味，鱼在他们的手中被烹出各种美味佳肴。
观看信息
播出时间：4月5－9日每晚22时首播，次日5时30分、13时重播。
播出频道：央视国际频道
集数：5集，每集30分钟。
5个专题15种美食是：
《腌得其美》专题的红膏呛蟹、醉泥螺、酒糟鸡。
《食米食米又食米》专题的米馒头、年糕、宁波汤圆。
《小吃探春》专题的米豆腐、宁海汤包、梁弄大糕。
《甜情蜜意》专题的冰糖甲鱼、祭灶果、甜馏。
《以鱼为伴》专题的雪菜大汤黄鱼、鱼圆、鱼鲞。

宁波人|宁波美食再上央视 今起连续5天专题播出

宁波人|宁波美食再上央视今起连续5天专题播出