代糖|“无糖”食品真的不含糖吗？｜市场监管部门发布消费提示近年来

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近年来，消费者在选购商品时会发现，一些零食会标注无糖或0糖，例如0糖可乐、无糖饼干等，那么“无糖”食品真的不含糖吗？近日，省市场监管局发布“无糖食品”消费提示，提醒消费者在选购时的注意事项。
无糖食品大多是指不含蔗糖的食品，即在加工过程中没有加入白糖，并不是真的不含任何糖类，为了改善无糖食品的口感，通常会添加一些代糖来满足所需要的甜味。代糖赋予食品甜味的同时又不提供热量或仅提供较少的热量，经常用于无糖食品中。代糖根据是否产生热量分为营养型代糖和非营养型代糖。

营养型代糖指可以提供能量的甜味剂，其所提供的能量往往小于同样质量的蔗糖，常见的营养型代糖为糖醇，包括山梨醇、木糖醇、甘露醇等；
非营养型代糖在赋予食品甜味的同时不会产生任何热量，其又分为天然代糖与人工合成代糖。
天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素等；
人工合成代糖包括糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等。

省市场监管局提醒消费者，在选购代糖食品时，要注意以下几点：
1 应尽量选择含有天然的代糖食品。如甜菊糖、罗汉果甜苷等，尽量不选择含有人工合成的代糖食品。
2 应适量食用。代糖添加在食品中只能减少原本由于蔗糖等传统甜味剂添加而带来的能量，代糖的加入所减少的热量可能仅是微小部分，过多代糖食品的摄入仍旧会增加能量的摄取，引起血糖的波动，不利于糖尿病患者血糖控制。

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来源：哈尔滨新闻网
纪祥勇采访人员：李佳琪
【代糖|“无糖”食品真的不含糖吗？｜市场监管部门发布消费提示】编辑：马云鹏

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