光盘|“光盘行动”，除了半份菜，还可以“位、件、克”为单位点菜为杜绝“舌尖上的浪费”

为杜绝“舌尖上的浪费” ，本市餐饮企业用多元化方式从源头节约食物，倡导“光盘行动”半年多来，浪费少了，消费不减。
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在新世界城餐饮区的煲宫店，是一家以牛羊肉为特色的火锅店，用餐时间，店外常会排队，以前不少客人上来就点好几份菜，浪费时有发生，自从倡导“光盘行动”以来，店里在各处摆放了相应标识。
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店家的经营思路也发生了改变，不仅推出半份牛羊肉、拼盘菜，还提供一人食锅底，很受欢迎。
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吃多少点多少，最大的难题是人少，想吃的菜却多，为此，尚嘉中心小南国在推出半份菜小份菜的基础上，还提供“位、件、克”为单位的点单选择。
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如今，店内半份菜、小份菜午市点单率占到50% ，光盘比例比过去提升几倍，客单价低一点，但客流量反而更高，回头客也更多。
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拒绝浪费与恢复消费之间并不矛盾，第一八佰伴的新旺餐厅不仅在餐桌上放置“光盘行动”的提示。
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还让服务员及时引导顾客合理点餐，目前成效明显，店内泔脚垃圾与开展“光盘行动”之前比减少三分之一。
【光盘|“光盘行动”，除了半份菜，还可以“位、件、克”为单位点菜】“光盘行动”的持续效应也正改变着消费者的点餐习惯，不少市民表示，杜绝浪费，只需从我做起。
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为推进源头减量，制止餐饮浪费行为，本市持续开展绿色餐厅创建，根据市餐饮烹饪行业协会公布的数据，去年，全市绿色餐厅已达3000多家，覆盖主要餐饮企业，餐厨垃圾减量明显，同比下降15-20％左右。
来源：上海新闻广播