山药甜粥
文章插图
（图片来源于网络）
材料：
优质粳米200克 ， 新鲜山药500克 ， 白糖适量 。
做法：
?粳米淘洗干净 ， 用清水浸泡30分钟 。
?山药去外皮、洗净 ， 切成小块 。
?将粳米和清水倒入沙锅中 ， 用武火烧开 。
?加入山药丁 ， 再用文火慢煮 。
?最后加入白糖 ， 调味即可 。
点评：
从营养学的角度看 ， 山药富含多糖 ， 有提高免疫力和降脂的功效 ， 常吃能够促进全身气血循环、调养精神 ， 粳米具有补中益气、健脾和胃的功效 。 这道美食尤其适合脾胃虚弱、气虚患者食用 。
科普支持：
上海中医药大学附属岳阳医院营养科
【山药|周末美食：山药甜粥】马莉 副主任医师

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