“所以 ， 主食还是要吃 ， 也一定要吃 ， 关键是要吃对 。 古人说‘五谷为养’ ， 要知道 ， 古时候的五谷 ， 并不是我们现在的精米白面 。 那时候吃的是糙米、小米等全谷物 。 我们要重新让全谷物粗杂粮回到餐盘里 。 《中国居民膳食指南》建议 ， 全谷物应该占主食的1/3的量 。 另外 ， 杂豆类和薯类也可以部分替代主食 。 主食的烹调方法也很重要 。 炒饭、炒面、炒饼、油饼、炸糕等添加了大量脂肪和糖的主食 ， 都不能算作好主食 。 好主食的4个特点是：一要杂 ， 二要淡 ， 三要不加糖 ， 四要不加油 。 ”吴佳说 。
参考文献：
①杨辉,朱江丽,陈秋霞,江波. 生酮饮食对肥胖影响的研究[J]. 肿瘤代谢与营养电子杂志,2017,4(03):333-337.
②本刊综合. 生酮饮食减肥弊大于利[J]. 发明与创新(大科技),2019(11):47.
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