白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，也是餐桌上必不可少的一道食材，一年四季都有，白菜经济实惠，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质，具有健脾开胃、利肠通便之功效，含有丰富的维生素C，可防治坏血病，还可促进机体排毒，抗菌消炎，淡斑美肤，女人多吃对皮肤好。常吃白菜有助于增强人体的免疫功能，还具有减肥瘦身的功效。

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白菜的做法也多样，不管是蒸着吃、煮着吃、炒着吃、包饺子吃还是被作为火锅配料涮着吃，都是非常美味的，味道鲜美、口感清爽。相信大多数人平常都爱吃白菜，我们吃白菜的时候吃了白菜叶和白菜帮，就会将底部的白菜根直接扔掉，从来没有注意过它，别小看这些白菜根，它可是个宝，扔掉就亏大了。

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大家可别小看了这白菜根，虽然看起来没什么，但它却是解毒排毒的好食材，如果食用的得当，也有很好的保健作用。中医认为，白菜根性寒、味甘，具有清热解毒、养胃止渴之功效。白菜根中含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃蠕动、帮助消化、润肠排毒，对预防肠癌也有很好的作用。接下来我们就一起来了解下它的价值吧。

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在古代民间常用白菜根煮水来治疗感冒，有不错的疗效。将剩下的白菜根用清水洗净切开，直接煮也可以，或者搭配姜和红糖放入锅中一起煮，小火烧开即可，然后趁热饮用，可治疗感冒发热，提高免疫力，从而增强抵抗力，还可排毒养颜。用白菜根煮水洗头还可防治脱发，将白菜根切碎煮水，过滤掉其中的渣，剩下的水用来洗头，按摩头皮，坚持使用可防治脱发，白菜根还可种花，也可用来制作美味菜肴。

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看完文章后下次剩下的白菜根可不要可惜地扔掉了，将它的价值利用起来，大家不妨尝试着做一下。
【吃了几十年白菜，却不知白菜身上有个“宝”，每次扔掉！】图片来源于网络

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