此种“杂草”曾满山都是，被称为野菜之王，如今野生已难寻，可惜高薪|少吃|冰箱|水果|天气|蜜红

蕨菜
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很多人认为农村比起城市来说，只有环境好、空气清新这两个优点，但只要真正来到农村居住一段时间，就会发现农村有很多事物是城市没有的，就比如在自然之中生长着的一簇簇各式野菜。这类野菜的滋味十分鲜美，用来做成食物，是难得的佳肴，而且野菜都是纯天然绿色食品，人们吃起来不仅放心还有益身体健康。

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记得小时候居住在农村外婆家，我最喜欢做的事情，就是在放学后往山上跑，因为山上一年四季都生长着油绿的各式野菜，比如野葱、野蒜等等，随随便便就能够采摘满满一袋子，不需要多么精湛的厨艺，将它们简单烹饪以后，就非常的可口。此种杂草曾满山都是，被称为“野菜之王”，如今野生已难寻，可惜。

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从小就喜欢野菜的我，虽然如今已经离开了农村，但只要一说起野菜，我还是能够数出很多种来，其中我最爱的那肯定就是蕨菜了。蕨菜生命力十分顽强，记得以前只要到了蕨菜生长的季节，我们就能够在山上、田里、路边到处看到它的身影，所以农民伯伯有时候也会把它当作杂草给处理掉。

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蕨菜外形比较奇特，生长的像一把扇子一样打开，比较纤细狭长，通体呈现碧绿色，而到它完全成熟以后，就会呈现淡青色。而我们采摘蕨菜，就要在它尚未完全成熟以前，采摘它还未展开的幼嫩茎叶食用，口感鲜嫩多汁。
【 此种“杂草”曾满山都是，被称为野菜之王，如今野生已难寻，可惜】

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而且蕨菜的做法也是十分多样，常见就有做汤与凉拌两种，吃起来爽口脆嫩，滋味无穷。再加上蕨菜的营养价值也比较高，有清热降气、化痰治嗝等多种效果，所以蕨菜也被人称作“野菜之王”，是众多野菜之中，最受人们喜爱的几种之一。

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但可惜的是，随着人们经济不断的发展，农村渐渐走向城市化，很多青山绿水再也不复从前，所以以蕨菜为首的这众多野菜，它们生存空间也被不断排挤。到目前为止，野生蕨菜数量已经大幅度的下滑，不如以往，所以我们能吃到的也就只有人工养殖的了。

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好了，以上就是对于蕨菜的全部介绍了，不知道大家在看完以后，对于这种野菜有没有感兴趣呢？如果喜欢的话，有机会就可以买回家试吃一次哦！保证在吃完以后，你会喜欢上它的独特口感。

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