它才是真正的“补钙之王”，一年四季都能吃得到，比牛奶好吸收！老人|秘诀|脚筋|奶奶|血管|吃素

大家发现没有，现在家家户户基本上都是只有一个孩子，都是几个大人围着一个孩子转，这也就形成了孩子“衣来伸手，饭来张口”的习惯。而且现在的小孩子们都比较挑食，只喜欢吃自己喜欢的，家长就怕孩子会营养不良。今天就给大家推荐一种美食，保准孩子喜欢吃。它才是真正的“补钙之王”，一年四季都能吃得到，比牛奶好吸收！它就是豆皮卷了。豆皮的营养价值很高，食用可以缓解身体虚弱，营养不良的现象。而且豆皮里可以卷各式各样的蔬菜，不仅吃法新奇，口味也是非常独特的，根本不用担心孩子会挑食。接下来小编给大家带来的是一道豆皮卷的做法，简单易学，鲜香美味，一口一个超满足，孩子特别喜欢吃！感兴趣的朋友们，快来看看它的具体做法吧！
豆皮卷

文章插图
By 飘雪的季节(来自腾讯....)
配料：
豆腐皮 1张、鸡蛋 2个、金针菇 10克、芹菜叶 5克、胡萝卜 15克、小葱 30克、精盐 0.5克、食用油 4克
烹饪步骤：
1.准备原料：豆皮、鸡蛋、小葱、金针菇、芹菜叶、胡萝卜

文章插图
2.开水锅中加入一点盐，洗净的金针菇放入锅中焯一下捞出晾凉

文章插图
3.芹菜叶洗净后，放入锅中焯一下，捞出放清水中备用

文章插图
4.鸡蛋打入碗中，加入盐，打散

文章插图
5.锅中倒入食用油，将蛋液倒入锅中，慢慢转动锅，将蛋液摊开，当蛋液的边缘翘起来时，将蛋皮掀起翻面，另一面煎好后取出

文章插图
6.原料集合啦，煎好的蛋皮，胡萝卜切条状，焯好的金针菇和芹菜叶

文章插图
7.将豆皮在面板上摊开，蛋皮置于豆皮上，芹菜叶、胡萝卜、金针菇排好放在蛋皮上

文章插图
8.将洗净的小葱放置在蛋皮上

文章插图
【它才是真正的“补钙之王”，一年四季都能吃得到，比牛奶好吸收！】9.豆皮包裹着蛋皮和蔬菜从下往上卷起来，用刀将豆皮卷切成段即可装盘食用

文章插图
10.健康、美味的豆皮卷上桌

文章插图
烹饪小贴士：
1、看：优质腐竹呈豆皮的淡黄色，颜色均匀，略有光泽。劣质腐竹则颜色黄中发白，油光发亮,多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些劣质腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一。挂浆掺假的腐竹表面粗糙，有一层白色的粉末状物质。添加淀粉的腐竹扳开后会看到有很多小白点。
2、闻：优质腐竹有一股淡淡的豆香味，没有其他异味。加残浆的腐竹有一股豆腥味。其他劣质腐竹没有豆味道或有有一股刺鼻的味道。
3、扳：优质腐竹质脆易折，条状腐竹折断后有空心。掺了淀粉的腐竹扳断后有实心且有白点。添加硼砂或吊白块的腐竹有韧劲，不易折断。
大家学会了吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。