新年过后别老吃南瓜，它的铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍医生|答案|降压药|硝苯地平|病

本期导读：新年过后别老吃南瓜，它铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍
这道凉拌菜秋冬也能吃，口味清爽营养高。有这样一种瓜，它的生命力是特别强的，而且适应能力也非常的强，几乎就是撒上种子就能长，而且结出的果实特别的美味好吃，而且一个种子就能长出来很多果子，农民们都亲切地称他为佛手瓜。

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小的时候就听说过这种蔬菜，有人说一颗种子就能长出很多果实，当时还有很多人不相信，但是真正了解之后才知道这种水果原来真的这么好种，所以说有很多农民特别喜欢他

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出现在了市场当中之后这种瓜很快受到了大家的喜欢，还记得小时候第1次去到菜场买这种瓜的时候其貌不扬的，也完全没有想到它的营养价值会这么高，而且还在网上搜到了很多关于佛手瓜对于人体的好处，其中的微量元素是很多人都需要的

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【 新年过后别老吃南瓜，它的铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍】比如说我们在平时生活当中非常需要补充的胡萝卜素，还有叶酸这些等等能够对我们的身体有一个很好的帮助，尤其是在秋冬天气的时候，能够很好的起到一个调理脾胃的作用。

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不管是什么季节，这种蔬菜它的价格都不会太高，记得刚刚流行起来的时候，市面上也就卖一块钱一斤，这种超级低的价格应该是很多人都会喜欢也会去选择的吧，哪怕很多人一开始不知道他到底是什么口味，还有他的一些营养价值，但是因为它的价格很低价，所以说大家在慢慢了解之后也能体会到这种水果的好处。

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尤其是秋冬天，冬天的时候大家应该都会喜欢在家里做一些煲汤或者是一些炖菜吃起来比较热乎或者是火锅，但其实冬天也千万不能忘了要补充维生素，还有多吃一些蔬菜，那这个时候佛手瓜也会是一个很好的选择，像这种蔬菜的话，哪怕是冬天，它的价格也不会上涨太多

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尤其是在云南的朋友们，特别喜欢吃这种蔬菜，他们一般都喜欢煮着吃，但其实凉拌着吃也更好吃，口味特别的丰富。

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铁元素对我们的身体是特别重要的，我还记得小的时候妈妈给我买奶粉的时候，总是会特意挑选含有锌铁的那种。长大了之后虽然不需要特殊的去补充，但是像这种营养成分比较多样的蔬菜，我们还是要经常吃一点。

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凉拌佛手瓜其实很多人都会做，口味也不一样，小编想介绍给大家的是酸辣口味的，虽然是在冬天凉拌菜有一点点不受欢迎，但其实酸辣口味的也可以帮助大家开胃，小孩子也可以当成一个小菜吃，不仅能够增强免疫力，抵抗力也能够增加许多。

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即使是很光滑的佛手瓜，买回来之后我们也要有去皮的步骤，做起来也比较方便，口感也更好，在锅里煮开一锅水，超佛手瓜两分钟左右就可以。

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把佛手瓜捞出来之后沥干水分，然后就开始准备调味料就可以了，先在锅中热油，可以选择焦热油的方式，也可以选择先把调料放到锅中炒香。

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建议大家如果能吃辣的话就粗的细的都放一点，如果不太能吃辣的话，可以选择放自己家中常用的辣椒油，再加上其他的调味料，比如说是酱油蚝油香油，放进去调味就可以。

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做这个菜的时候，大家最重要的一个步骤就是在炝锅的时候，因为佛手瓜它不是特别容易熟的，所以在炝锅的时候也不要时间太短。