1、精编word文档 下载可编辑幼儿园216年食堂工作计划一、指导思想以党的十八大精神为指导 ， 以服务师生为宗旨 ， 进一步加强后勤队伍建设 ， 提高服务质量 ， 提高管理水平 ， 提高整体品位 ， 努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口 ， 让教师安心 ， 家长放心 ， 幼儿欢心 。
二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核 ， 将在广泛征求职工意见的基础上 ， 完善考核细则 ， 突出奖勤 ， 树立正面典型 ， 弘扬正气 。
2、进一步强化出勤管理 ， 点名又点时 ， 杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法 ， 买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责 ， 互相督促 ， 总务处实行全面监督 ， 园长统一审批 。
4、师生用餐保证菜的品种多样化 ， 力求菜的质量营养化5、进行成本 。

【2021|2021幼儿园年食堂工作计划】2、核算 ， 积极发挥膳管会的作用 ， 不时调查食堂管理及师生用餐情况 ， 发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料 ， 并适当组织外出参加学习 ， 提高职工卫生意识2、分工力求细化 ， 进一步明确岗位职责 ， 岗位任务的完成情况与考核挂钩 ， 提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制 ， 在同一岗位 ， 不同岗位间展开竞争 ， 让职工在竞争中增强主人翁意识 ， 并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上 ， 适当作一些改进 。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品 ， 索取合同摊位的合法证件 ， 认真做好农药残留速检和留样工作 。
洗菜要干净 ， 炒菜要把正 。

3、火候 ， 贮菜要生熟分开 ， 各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作 ， 餐具做到一天一消毒 ， 小餐具用蒸汽消毒 ， 大餐具用施康消毒液消毒 ， 熟食间用紫外线灯消毒 ， 消毒工作有专人负责 ， 并做好消毒记录 。
3、防蝇设施已有纱窗 ， 灭蝇灯 。
纱窗要关好 ， 灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗 ， 工作期间一律要穿戴好工作衣帽 ， 保持好个人卫生 ， 卫生不符要求的不得上岗 ， 环境卫生分人分块包干 ， 保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油 ， 要求职工规范操作 ， 时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理 ， 贵重物品存放在库房内 ， 物品进仓或出仓均须登记入帐 。
三、食堂工作行事历周次内容1分好工 ， 明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿 ， 征求职工意见环境卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设施检查1职工卫生知识学习11卫生消毒抽查14环境卫生抽查15膳管会成员会议餐具存放情况调查17卫生消毒抽查19卫生工作全面调查2工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库3 。

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标题：2021|2021幼儿园年食堂工作计划