川菜|时隔18年四川再次开展名川菜评选活动将评选100道名川菜 2021“味美四川”川派餐饮汇活

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2021“味美四川”川派餐饮汇活动现场厨师展示刀工。张浪摄
2021“味美四川”川派餐饮汇活动现场厨师展示刀工。张浪摄
中新网成都3月19日电 (采访人员张浪)19日上午， 2021“味美四川”川派餐饮汇活动在成都正式启动。本届活动以“人间至味川香天下”为主题，活动将联动四川全省21个市(州) ，在接下来的三个月时间里同步开展一系列“川菜+”活动，通过开展集川菜厨艺对决、川菜菜品海选、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐饮消费等于一体的丰富活动，全面扩大餐饮消费，激发城市活力，擦亮川派餐饮金字招牌。这也是时隔18年，四川官方再次开展名川菜评选活动。
据介绍，此次活动具体分为川菜促消费、天府名菜评选推广两大阶段。其中，川菜促消费将于3月至4月期间在四川全省范围同步拉开。届时，全省各市(州)将结合各地本土特色，开展光“菜”夺目-寻美食、多姿多“菜”-秀美食、张灯结“菜”-品美食等促销活动，通过“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、调味品、农产品、快消品等商品的销售热潮。天府名菜评选推广将于3月至6月举行，届时将携手全民大众参与到百道天府名菜评选活动中，全省各市州将通过线上投票+线下评选的方式，各自推出15道(成都25道)最具地方特色的川菜，最终进入终极Pk ，决出100道代表川派餐饮精髓的菜品，并同步筛选出一批代表餐饮店来。在大运会正式启动前，还将正式发布美食地图和美食画册，以及川菜大数据报告等，利用大运会等各大活动契机，向全球推广天府名菜。
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2021“味美四川”川派餐饮汇活动现场厨师展示刀工。张浪摄
四川省商务厅厅长刘欣表示，未来三年，四川将通过聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名厨”“名店” 。到2023年，力争全省餐饮收入突破4000亿元，将川派餐饮培育成四川省成长型服务业的金字招牌，全省扩大内需促进消费的主力军，现代服务业提质增效的新增长极，四川省对外开放的重要名片。 (完)
【川菜|时隔18年四川再次开展名川菜评选活动将评选100道名川菜】来源：中国新闻网

川菜|时隔18年四川再次开展名川菜评选活动 将评选100道名川菜

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