【炳胜|这家开了21年的餐馆结业了】广州日报讯 (全媒体采访人员曾繁莹)16日 ， 炳胜品味（五凤店）在门店低调贴出结业告示 ， 称店铺于3月15日正式结束营业 ， 并欢迎食客移步到海印总店 。 该店已有21年历史 ， 据公告显示 ， 结业主要是因为租赁到期 。 目前 ， 门店的招牌已经摘下来 。炳胜方面称 ， 五凤店的人均消费大约130元 ， 运营成本重 ， 因此该店的盈利状况在集团中排名靠后 ， 抗风险能力不足 。 本次结业相当于壮士断臂 ， 对于本身经营未达到预期的门店 ， 趁租约到期 ， 及时止损 。炳胜集团董事长曹嗣标称 ， 集团未来将发力中高端消费市场 。 炳胜品味人均消费在200元之间 ， 炳胜私厨约500元人均消费 。 除此以外 ， 小炳胜、大排档等品味在短期内暂不做扩展 。
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