青梅|云南大理“金普拉发酵青梅酒”获国际金奖 3月15日北京时间凌晨

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3月15日北京时间凌晨，云南大理青源酒业有限公司收到来自法国巴黎的消息， 2021春季FIWA 法国国际葡萄酒大奖赛揭晓，公司送评的“沧源”金普拉发酵青梅酒/2020获金奖， “沧源”青梅发酵酒【揽月】/2020获银奖，青梅发酵酒成为盛开在葡萄酒大赛中的一朵“奇葩” 。据省葡萄酒与烈酒流通行业协会负责人介绍，我省目前还没有产品获得过这个大奖赛的金奖。
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“青梅酒为何可以参加葡萄酒大赛？”
清源酒业负责人介绍，青梅发酵酒与葡萄酒的制作工艺相同，同属于水果果汁发酵酒，而青梅汁酸度较高、发酵工艺更难（我国首个青梅发酵酒生产执行标准就是云南大理青源酒业公司在1997年编制的）。今年初，大赛组委会向企业发出邀请并通过了参赛资格、产品质量的审核，成为这次参评产品中唯一一款青梅发酵酒。
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“这个大奖赛举办方是个什么样的机构？”
据大赛中国区筹备组负责人介绍， FIWA、FIWA Bio & FISA 法国国际葡萄酒、国际有机葡萄酒及国际烈酒三项大奖赛，是法国拥有国字头并面向全球的酒庄及酒商开放的，全程由法国国家海关总署DGCCRF 监审。每位专家评委的录用，由隶属法国农业部的法国官方“法国国家品评鉴定（所有）酒类专家协会”主席奥利维耶·布什主席携同大奖赛筹备组委会多次审核评定，以国际品鉴经验在20-40年的专家Expert Agreed（全球此级别的专家不超30位）为主体。评审过程中，严格遵守“OIV 国际葡萄及葡萄酒组织”的百分制标准，由专家评委进行100%盲品，是只设立大金奖、金奖和银奖三个奖项的国际级大奖赛，参赛产品获奖率仅为33% 。
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3月15日，据2021春季FIWA、FIWA Bio & FISA 法国国际葡萄酒、国际有机葡萄酒及国际烈酒三项大奖赛中国区获奖酒款官方发布：2021年3月4、5、6日，以国际专家Expert Agreed 为主要评委的专家评审团，在法国巴黎11区的高级葡萄酒院校 Oenovino ，对来自中国、法国、意大利、瑞士、卢森堡、西班牙、黎巴嫩等国家产区的葡萄酒、有机葡萄酒及烈酒进行评审。中国有云南、宁夏、新疆、甘肃、广东、山西、贵州、河北、山东、辽宁等地企业送品参赛。经过严格评比，中国赛区共评选出8枚大金奖， 19枚金奖和12枚银奖。
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“为什么这款具有独特工艺的产品取了个洋名字？”
“青梅的英文是Green Plun ，金普拉是中文的音译，这个品牌的定位，就是奔着国际金奖去的。 ”青源酒业负责人介绍，大理苍山上、洱海畔盛产盐梅、苦梅、杏梅等品种繁多的梅子，公司以这一独特资源为依托， 1996年开始与高校及科研院所联合进行技术研发。
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1997年，应用生物发酵工艺技术生产“全汁发酵青梅果酒”项目被列为云南省重点科技、生物资源开发攻关项目，填补了我国果酒发酵史上的一项空白，因技术处于领先水平，云南大理青源酒业公司编制了我国首个青梅发酵酒生产执行标准。
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【青梅|云南大理“金普拉发酵青梅酒”获国际金奖】1999年，公司的青梅发酵酒开始投放市场，当时的品牌有“青梅煮酒”“青梅干酒”“风花雪月青梅酒礼盒”“韩式梅酒”“媚酒”等，产品曾亮相央视，热销全国，出口日本、韩国、缅甸。
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2020年，公司瞄准国际市场，进行生产工艺技改提升及产品的结构性调整，推出金普拉、揽月系列。
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青梅煮酒论英雄。从上个世纪九十年代积极参与云南生物资源开发“18工程”起步，生物发酵青梅果酒20年磨一剑，终于斩获国际金奖。这个带着“王者光环”归来的品牌，在洱海保护退耕还林、在脱贫群众增收产业培育、在云南倾力打造“绿色食品牌”这“三大背景”下，会不会有“王者归来”的霸气，拭目以待！