到了春季，都知道春季是一年新的开始，春暖花开，这个时候有很多嫩绿的时令蔬菜，但是现在很多城里人追求吃野菜，农村其实到处都是野菜。对于一个小时候生长在农村的娃，基本上小时候都是吃野菜野果长大的，农村的土壤非常肥肉，荒地里都可以长出各种野菜，农村人用它来喂猪，其实城里人当山珍蔬菜。真正的“补钙菜”找到了，上锅蒸一蒸，营养互补，孩子补钙长个头。

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小时候，因为家里非常穷，父母都在外打工，都是与奶奶生活在一起，奶奶为我们操碎心，除了去城里买菜，大多数都是家里的蔬菜，还有就是去田间挖一些野菜，平常为了减轻奶奶的农活，我都会去采摘一些野菜，对于各种野菜都非常熟悉。说到春季前后的野菜，一定要吃这种“长寿菜”，它就是面条菜。面条菜主要生长在朝阳的地方，生命力很旺盛，遇见记得采摘回家，烹饪方式也很多样，不妨试一试这道粉蒸面条菜，吃起来太香了。春季，这野菜遇见别错过，上锅蒸一蒸，补钙长个头，现在吃正当季。

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【粉蒸面条菜的食谱解析】
食材选购：面条菜400克左右（一定要当天采摘的面条菜，叶片要新鲜一些，掐起来特别嫩），准备几个大蒜头，准备大米面粉少许，猪油少许，食用油适量，香醋和香油少许，2个小米椒，辣椒油少许，食盐和鸡精少许，凉白开和清水少许，其他。

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烹饪诀窍：面条菜一定要清洗干净，掌握蒸面条菜的技巧，难度较低。
1：将新鲜的面条菜切除根部，用清水反复冲洗表面泥土，然后搁在一个容器里，加上食盐浸泡，清洗面条菜叶片的脏东西，控干掉水分后备用。

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2：将一些大蒜拍碎，大蒜皮剥掉，大蒜全部剁成细末，小米椒全部洗净，切成若干圈圈备用。
3：蒸面条菜之前要调配酱汁，碗中加上香油和香醋，加上少许食盐，辣椒油少许，食盐和鸡精少许，搅拌均匀，让酱汁调配好。

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4：准备一个蒸锅，蒸锅加上足量的清水，蒸笼底部垫一层蒸笼布，将面条菜放在一个盆中，加上一勺面粉和食盐，用手抓均匀，包裹一勺猪油，将面条菜放在蒸笼里。
5：起锅将锅烧热，加上色拉油炒肉，加上葱和蒜末煸炒，然后倒入调好的酱汁里，开始蒸面条菜。

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6：开大火将面条菜蒸12分钟，中途不要揭开锅盖，蒸好不要焖，避免面条菜蒸出来软趴趴。
7：将蒸好的面条菜蘸上酱汁，这道粉蒸面条菜做好了，实在太香了。

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推荐语：面条菜是一种很普遍的野菜，面条菜的叶片含有叶酸和维生素，钙含量也超级高，上锅蒸一蒸，能够有效补充钙元素，利于孩子长个，成长期的孩子多吃这野菜。

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【 真正的“补钙菜”找到了，上锅蒸一蒸，营养互补，孩子补钙长个头】你们有没有学会这款面条菜的吃法呢？（所有图片来自网络）

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