蔬菜|科学家推荐健康食谱：每天3份蔬菜+2份水果新华社北京3月12日新媒体专电

新华社北京3月12日新媒体专电据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网3月2日报道，哈佛大学的一群科学家认为，他们找到了更长寿、更健康的理想饮食：每天吃3份蔬菜和2份水果。
1日发布的这项研究认为，如果目标是更加长寿和健康的生活，最简单的饮食方案或许就是最好的方案。
研究报告发表在美国心脏病协会杂志《循环》上。科学家通过调查问卷的方式，从1984年至2014年对超过10万名成年女性和男性进行饮食追踪，并且结合了全球近200万名成年人水果和蔬菜摄入量的数据。
研究发现，与那些每天总共只吃2份水果或蔬菜的人相比，每天吃5份水果蔬菜的人因任何原因而死亡的风险要低13%——其中，死于心脏病的可能性降低12% ，死于诸如慢性阻塞性肺病之类的呼吸道疾病的可能性降低35% ，死于癌症的风险也降低10% 。
但是，在每天2份水果和3份蔬菜这个配方的基础之上，摄入更多的水果蔬菜分量并未被证明更有益于长寿。多吃水果蔬菜不会对身体有任何害处，但这项研究证明，也没有帮助延长寿命。
【蔬菜|科学家推荐健康食谱：每天3份蔬菜+2份水果】报道称，并不是所有食物的益处都是一样的。科学家们发现，豌豆和玉米等淀粉类蔬菜更高的摄入量与更低的死亡风险之间没有联系。同样，吃土豆和喝天然果汁似乎并不能延长人的寿命。
报道指出，可惜的是，大多数人没有从食物中得到最大的收益。对于美国人而言，挑战是巨大的——平均而言，美国人每天只吃1份水果和1.5份蔬菜，大约是哈佛大学研究建议的一半。