铝锅：
比较轻 ， 导热快 ， 不易锈蚀 ， 但不适合长时间烹煮酸碱性较强的食物 。
陶瓷锅：
化学性质稳定 ， 但传热慢 ， 常用于炖、煮 。 其中 ， 瓷质锅不能明火加热 ， 常用作电炖锅内胆 。 砂锅和陶锅可明火加热 。
最后提醒一句 ， 不管用哪种锅 ， 都要购买正规商家生产的合格产品哟~
来源：CCTV生活圈

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