冬天的“最佳蔬菜”，营养比萝卜白菜还高，清肠道增强免疫力食物|糖友|身体|血糖|排毒

在北方的冬天，当家菜就是两种，一种是白菜，一种是萝卜。白菜和萝卜的营养价值都非常高，不过今天小编要给大家说的是另外一种蔬菜，就是白菜苔。白菜苔是从白菜的叶片中间长起来的嫩芽，里面含有非常丰富的水分，而且再生能力非常的强，一般长完一波，还还会有新的一波长起来。白菜苔是冬天的“最佳蔬菜”。

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白菜苔具备白菜所有的食用功效。此外，白菜中含有非常丰富的纤维素，可以帮助消化，而且加快肠胃的蠕动，能够预防吃防治便秘，此外多吃白菜苔，还可以降低患肠癌、乳腺癌等癌症的几率。白菜苔，色泽翠绿，鲜嫩可口，4元左右一斤，是秋冬季必吃的蔬菜之一。白菜苔的做法有很多，最经典、最家常的一道菜就是白菜苔炒肉了。

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首先准备：白菜苔、五花肉、葱姜蒜、红辣椒；
1.首先将白菜苔洗干净，然后顺着底部，将上面的一层表皮轻轻脱去，然后切成小段；
2.葱姜蒜切成末，红辣椒斜切成小段；五花肉洗干净切成薄片；
3.锅中加肉，由少热后，加入葱姜蒜和红辣椒炒香，然后下入肉片；
4.肉片煸炒出油变色后，加入白菜苔，一起翻炒至白菜苔断生；
5.白菜苔断生后，加入料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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【冬天的“最佳蔬菜”，营养比萝卜白菜还高，清肠道增强免疫力】好吃的白菜苔炒肉及做好了。小编要提醒大家一点，就是我们在选择白菜苔的时候，要从切面注意观察茎秆的中间部分，如果切面的中间部分出现白色的芯，那就表示这个白菜苔已经老了，口感不会很好。这道菜香辣爽口，吃了非常过瘾。喜欢的朋友不要错过，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！